10 Món ngon nhất định phải thử khi đặt chân đến xứ Huế

Thật đáng buồn nếu ai đã từng đến Huế mà chưa được thưởng thức món nem lụi. Một món ăn” đặc sệt chất Huế”, món nem lụi được làm bằng thịt heo giã nhuyễn trộn với bì thái mỏng, mỡ heo thái hạt lựu ướp muối, tiêu, đường, thính sau đó người ta lụi thịt vào các đũa tre nhỏ và nướng chúng trên bếp than hồng, tạo nên một món ăn thơm nức, béo ngậy hấp dẫn thực khách khi thưởng thức.

Món nem lụi tại Huế mang phong vị riêng không nơi nào có được còn bởi cách pha chế nước lèo, nước lèo được pha chế từ đậu phộng xay nhuyễn với một chút nước mắm, quế chi, hoa ổi, nước dừa, tương, gan heo và thịt heo được băm nhuyễn. Khiến món nước chấm ngon, đậm đà mang hương vị miền Trung.

Ăn kèm với món nem lụi không thể thiếu được các loại quả thái mỏng như chuối xanh, khế chua, dưa chuột, cà rốt và các loại rau thơm. Sự hòa quyện hài hòa giữa thịt nướng thơm nức mùi khỏi của bếp than hồng cùng các loại rau gia vị đặc trưng tất cả đã làm nên món nem lụi ngon nức tiếng ở Huế mà ai cũng muốn được một lần thưởng thức

Đã đến Huế thì nhất định phải thưởng thức món ăn nổi tiếng này, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà đó còn là bản sắc ẩm thực của Huế. Có như vậy bạn mới cảm nhận được nét văn hóa độc đáo của Huế, một thành phố cổ kính, dịu dàng với bao hoài niệm.

Dưới đây là những địa chỉ mà ngonngon muốn gới ý đến bạn. Tuy nhiên để tiện cho quá trình tham quan, bạn có thể ghé qua những quán nem lụi ở cổng chợ Đông Ba hay trên các con đường như Nguyễn Thái Học, Nguyễn Huệ, Phan Bội Châu để thưởng thức nhé, đây đều là những quán do chính người dân Huế mở nên những nét truyền thống của món ăn nơi đây chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Những địa chỉ nem lụi nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:

1. Quán Hạnh – Số 11, Phó Đức Chính, Thành phố Huế
2. Quán Bà Tý – Số 81 Đào Duy Từ, Thành Phố Huế
3. Quán Tài Phú – Số 02 Điện Biên Phủ, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế

Cơm hến được coi là món ăn nhà nghèo trong ẩm thực xứ Huế bởi sự bình dân, giản dị, chân chất của nó. Vì lẽ đó mà cơm hến trở thành món ăn phổ biến đến nỗi như một biểu tượng đặc trưng cho ẩm thực xứ Huế. Nếu ai đã đến với Huế thì sẽ không bao giờ quên được hương vị thơm ngon của món ăn này.

Cơm hến được trình bày dưới hình thức là cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị, nước hến, mắm ruốc, rau bắp cải, tóp mỡ, bánh tráng nướng, mì xào giòn, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, dầu ăn chín, tiêu, bột ngọt và muối… tất cả trộn lẫn đem lại vị thơm ngon, đậm đà, cay nồng rất đặc trưng của xứ Huế. Trong sự giản dị từ những nguyên liệu bình dân, dễ kiếm trộn lẫn những tinh tế và tỉ mỉ khéo léo của cách chế biến, đã hình thành một món ăn chứa đựng những nét tinh túy của ẩm thực Huế đủ sức chinh phục bất cứ thực khách nào.

Tuy không phải là một món sang trọng hay độc đáo gì nhưng đến Huế mà chưa thưởng thức món cơm Hến này thì quả là một điều thiếu sót. Nếu bạn đang có kế hoạch đến Huế thì hãy note ngay những địa chỉ mà ngonngon giới thiệu dưới đây để có một chuyến hành trình đến Huế tuyệt vời nhé.

Những địa chỉ cơm hến nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:

1. Cơm hến Hoa Đông – Số 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Thành phố Huế
2. Cơm hến Bà Cam – Số 2 Trương Định, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
3. Quán Nhỏ – Số 28 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
4. Tý Hon – Số 84 Mạc Đĩnh Chi, Thành phố Huế
5. Cơm hến – Số 17 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Thành phố Huế
6. Cơm hến – bún hến Lành – Số 29 Ngô Gia Tự, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
7. Quán 26 – Số 26 Trương Định, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
8. Cơm hến Thu Hiền – Số 55 Trần Phú, Phước Vĩnh, Thành phố Huế

Hủ tiếu là một món ăn ngon, hấp dẫn du khách khi đặt chân đến với xứ Huế, là một món ăn xuất phát từ Trung Hoa nhưng từ nhiều thập kỷ qua món ăn này đã ngấm vào “máu ẩm thực” của người Việt với nhiều cách biến tấu, nhưng chỉ có đến với Huế thì món hủ tiếu mới ngon, đa dạng và thu hút được nhiều thực khách trong nước và nước ngoài đến vậy.

Hủ tiếu là món ăn quen thuộc đối với người dân xứ Huế từ vỉa hè, các quán ăn bình dân, cho đến các nhà hàng sang trọng. Hủ tiếu tại Huế như một tấm bản đồ đa dạng địa chỉ và thương hiệu khiến thực khách có thể đổi vị mỗi ngày. Nguyên liệu chính của hủ tiếu là bánh hủ tiếu với nước dùng, rồi cho các nguyên liệu phụ vào như giá đỗ, hẹ, thịt băm, trứng cút vào. Có thể ăn với thịt bò viên và tương ớt, tương đen. Món ăn thơm ngon, cay nồng hòa quyện với nhau tạo nên sự hấp dẫn đặc trưng mà không vùng miền nào có được.

Những địa chỉ hủ tiếu nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:

1. Hủ Tiếu Đặng Huy Trứ – Số 86 Đặng Huy Trứ, An Cựu, Thành phố Huế,
   
2. Hủ Tiếu Bình Dân Nguyệt – Bệnh viện Mắt, Điềm Phùng Thị, Vỹ Dạ, Thành phố Huế

Bánh bột lọc trần là món ăn nức tiếng tại xứ Huế, được coi là đặc sản của xứ kinh kỳ, từ lâu đã là một món ăn được tìm đến thưởng thức nhiều nhất của du khách trong nước cũng như ngoài nước. Nếu đến với xứ Huế mộng mơ thì chớ đừng quên thưởng thức món bánh bột lọc thơm ngon này nhé.

Bánh bột lọc được làm từ bột năng có nhân tôm thịt, dùng với nước chấm chua ngọt. Là món ăn ăn hoài mà không thấy ngán, vì nó có vị dai của bột năng, vị ngọt của tôm thịt và chấm bởi thứ nước chấm chua ngọt tạo nên sự hấp dẫn tuyệt vời của món ăn này. Bánh bột lọc còn được CNNGo giới thiệu là một trong 30 món bánh hấp ngon trên thế giới bên cạnh bánh bao Thượng Hải, bánh ravioli của Italia…

Đến Huế thưởng thức bánh bột lọc bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt mà chẳng nơi đâu có thể sánh được, bánh mềm nhưng vẫn dẻo, dai nhưng không cứng. Có thể bạn đã được thưởng thức món này ở rất nhiều nơi nhưng sẽ chẳng đâu ngon và tuyệt vời bằng chính cái nơi sinh ra nó cả. Đến Huế đừng quên ghé vào những địa chỉ mà ngonngon giới thiệu dưới đây để thưởng thức nhé.

Những địa chỉ bánh bột lọc nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:

1. Bánh bột lọc, bánh nậm và đặc sản Huế – Lá Quê – Số 49 Bà Triệu, Xuân Phú, Thành phố Huế
   
2. Bánh bèo, lọc, nậm – Bà Huyện Thanh Quan, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
   
3. Bánh Bèo Nậm Lọc Mệ Lé – Kim Long – Số 17/9 Kiệt 104, tổ 7, Kim Long, Thành phố Huế
   
4. Bánh lọc Mụ Cai – Số 9 Kiệt 475 Chi Lăng, Phú Hiệp, Thành phố Huế
   
5. Bánh Nậm, Lọc, Ram, Ít O Lé – Kiệt 104, Kim Long, Thành phố Huế
   

Bún, phở không chỉ là những món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam mà nó còn nổi tiếng khắp thế giới bởi hương vị độc đáo lạ lùng. Mỗi vùng miền lại có sự biến tấu, tạo nên nét khác biệt trong văn hóa truyền thống và nếu đã đến Huế thì đừng quên thưởng thức món bún bò Huế nơi đây, một đặc sản mang đậm hương vị của Huế.

Bún bò Huế là linh hồn của ẩm thực Huế, là món ngon nổi tiếng không chỉ trong nước mà cả Thế Giới đều biết đến. Ăn bún bò Huế để cảm nhận cái chất ngọt thanh với đủ mùi gia vị. Mùi sả, mùi ruốc, mùi xương hầm, mùi thịt luộc, mùi chanh, mùi rau, mùi tiêu hành, nước mắm… quyện vào nhau tạo thành đặc sản bún bò có sức hấp dẫn lạ lùng, rất riêng của Huế.

Hương vị đặc biệt của tô bún chính là nước dùng với vị cay nồng của ớt, hương thơm của sả, một ít mắm ruốc kết hợp cùng nhau làm dậy lên mùi vị vô cùng đặc trưng của xứ Huế. Đó là lý do vì sao mà người dân nơi đây khi đi xa, bắt gặp những cửa tiệm mang tên “bún bò Huế” đều cảm thấy rất đỗi tự hào.

Những quán bún bò Huế nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:

1. Quán Bún Bò Huế – Số 36 Bà Triệu, Phú Hội, Thành phố Huế
   
2. Bún bò Huế – Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế,
   
3. Bún bò Huế vỉa hè – Số 36 Tô Hiến Thành, Phú Cát, Thành phố Huế
   
4. Quán Bún Bò Huế O Nga – Số 19 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế
   
5. Bún Bò Huế – Số 38 Lương Ngọc Quyến, Tây Lộc, Thành phố Huế

Cơm âm phủ Huế là một trong những món ăn đại diện tiêu biểu về nghệ thuật chế biến đậm nét văn hóa ẩm thực Huế, vừa nghe qua món ăn này sẽ gây cho người ta bối rối bởi cái tên lạ lùng, gây nhiều tò mò cho khách du lịch với câu nói “Muốn ăn cơm dĩa trữ tình, có quán Âm phủ ma rình phía sau”. Nhưng có thể nói món ăn này hấp dẫn từ hình thức cho tới hương vị.

Nguồn gốc của món ăn này bắt nguồn từ quán cơm có tên Âm phủ trên đường Nguyễn Thái Học, gần sân vận động Huế. Quán đã mở cửa gần trăm năm nay và trước chỉ mở vào đêm khuya, dùng đèn dầu leo lét nên mới thành tên như vậy. Có thể được xem là một trong những đại diện về nghệ thuật trình bày, cơm âm phủ Huế có đủ màu sắc, như một bảng màu đa dạng để người đầu bếp có thể tô vẽ nên bức họa thật quyến rũ về ẩm thực.

Với món cơm âm phủ truyền thống của Huế, cơm trắng thường được đặt ở giữa đĩa cơm, chung quanh lần lượt là thịt ba rọi, chả Huế, trứng chiên, tôm, nem chua, rau thơm, dưa leo, dưa chua, cà chua được xếp đối xứng với nhau và dùng ít ngò cùng hành lá để trang trí thêm. Cơm âm phủ Huế ngày nay không chỉ có cách trình bày theo cách truyền thống, mà được trình bày theo nhiều kiểu cách khác nhau. Vì thế nếu đến các nhà hàng hay các khách sạn Huế nổi tiếng có phục vụ món ăn này với hình thức sáng tạo, bạn cũng đừng băn khoăn bởi chắc chắn hương vị gốc của món ăn này không thay đổi.

Quán cơm âm phủ nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:Quán cơm Âm Phủ – Số 51 Nguyễn Thái Học, Phú Hội, Thành phố Huế.

Bánh canh là món ăn dân dã quen thuộc có ở Quảng Trị, Quảng Bình và rất nhiều nơi ở miền Trung. Nhưng bánh canh Huế được coi là món bánh canh thượng hạng nhất. Có lẽ bị ảnh hưởng bởi phong tục tập quán mà hương vị của món bánh canh nơi đây có sự khác biệt, tạo nên nét độc đáo hấp dẫn thực khách bốn phương.

Bánh canh Huế mang hương vị đặc trưng của nước lèo màu đỏ từ gạch cua và tôm, khi nấu trộn lẫn với hạt điều nên có màu sắc đẹp mắt. Sợi bánh canh cũng rất đặc biệt, trong suốt, dai mềm mà không nát. Nhắc đến bánh canh ở Huế thì người ta hay nhắc đến bánh canh Nam Phổ và bánh canh Bà Đợi, đó là những quán bánh canh ngon nổi tiếng tại đây.

Dưới đây là những địa chỉ mà ngonngon muốn gới ý đến bạn. Tuy nhiên để tiện cho quá trình tham quan, bạn có thể ghé qua những quán bánh canh trên các con đường như Phạm Hồng Thái, hay dốc Phan Bội Châu để thưởng thức nhé. Những quán nơi đây cũng rất tuyệt đó.

Những quán bánh canh ngon nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như :

1. Thúy – Bánh Canh Nam Phổ – Số 16 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
   
2. Bánh canh Nam Phổ – Số 76 Hàn Thuyên, Phú Hậu, Thành phố Huế
   
3. Quán Bánh Canh Bà Đợi – Số 34 Huỳnh Thúc Kháng, Phú Hoà, Thành phố Huế
   
4. Bánh canh Nam Phổ Mệ Dư – Xóm 1, thôn Trung Đông, Tây Thượng, Phú Vang, Thành phố Huế

Những hàng chè ở Huế thường nằm trong những con hẻm nhỏ nên tự dưng “Chè Hẻm” trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Và nói tới chè thì chắc không đâu lại có nhiều loại chè như ở Huế. Chỉ tính chè cung đình đã có hơn 36 loại, ông bà ta thường ví von nếu ” Hà Nội nổi tiếng vì có 36 phố phường thì ở Huế nổi tiếng vì có 36 loại chè”.

Chè hẻm vốn xuất thân từ chè cung đình nên cũng rất cầu kỳ trong cách chế biến, cách trình bày cũng như thưởng thức. Những nguyên liệu nấu chè phải lấy chính gốc từ những vùng đặc sản Huế như những hạt bắp non ở cồn Hến bởi sự ngọt bùi mà nó mang lại, vị thanh tao của hạt sen được lựa chọn từ hồ Tịnh Tâm…

Cách dùng chè cũng mang đặc trưng rất Huế đó là khi dùng chè hẻm phải nhẹ nhàng, từ tốn, chè được múc vào chén nhỏ hay ly nhỏ, dùng chiếc thìa nhỏ để nhâm nhi. Nhâm nhi từng ngụm chè sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, nhè nhẹ từ các loại chè. Thế mới biết tại sao thực khách đến Huế không quên thưởng thức một ly chè.

Những quán chè nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:

1. Chè Hẻm Cung Đình 20 Món – Số 93 Đường Xuân 68, Phú Hậu, Thành phố Huế
   
2. Quán chè đủ món Huế – Số 67 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế
   
3. Chè Hẻm – Số 1 Kiệt, 29 Hùng Vương, Phú Hội, Thành phố Huế
   
4. Chè Hẻm – Số 1/29 Hùng Vương, Phú Nhuận, Thành phố Huế

Nếu đã một lần đến với Huế, du khách không chỉ thấy Huế đẹp và thơ mà còn ấn tượng bởi vô vàn các món bánh ngon. Huế là xứ sở của nhiều món quà bánh bình dân trong số đó phải kể đến món bánh bèo – một món ăn dân giã và trong những năm gần đây nó trở thành một món ăn đặc sản tại Huế.

Bánh bèo làm không khó, nguyên liệu làm bánh chỉ là gạo xay thành bột mịn, đem ngâm nước vài phút để có độ dẻo, lỏng vừa phải, sau đó múc vào từng chén nhỏ, xếp vào vỉ đem hấp chín bằng hơi. Khi bánh chín cho thêm gia vị như: tôm, hành lá, tép mỡ, và chan một ít dầu béo thực vật lên chén bánh trước khi ăn.

Nước chấm bánh bèo được chế biến rất công phu. Nước mắm nguyên chất hòa với mỡ, thêm chút đường, tỏi, ớt và được nấu cùng tôm tươi nên rất ngon, hương vị đậm đà. Nước mắm chấm vừa có vị ngọt của tôm, vị béo của mỡ, vị cay nồng của ớt hòa quyện với những chiếc bánh bèo thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.

Những địa chỉ bánh bèo nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:

1. Bánh Bèo Chén – Số 40 Trần Huy Liệu, Phú Hoà, Thành phố Huế
   
2. Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ – Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, Thành phố Huế
   
3. Quán bánh Chi đặc sản Bèo, Nậm, Lọc, Ram Ít – Số 65 Nguyễn Trãi, Thuận Hoà, Thành phố Huế
   
4. Bánh Nậm, Lọc, Ram, Ít O Lé – Kiệt 104, Kim Long, Thành phố Huế
   
5. Gốc Bánh Bèo Bà Cư – Kiệt 148 – Nguyễn Huệ, Phú Nhuận, Thành phố Huế
   
6. Quán bánh bèo O Mai – Số 97 Dương Văn An tổ 10, Xuân Phú, Thành phố Huế
   
7. Bánh bèo O Thu – Số 374 Chi Lăng, Phú Hiệp, Thành phố Huế
   
8. Bánh bèo, lọc, nậm – Bà huyện Thanh Quan, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
   

Người Huế từ bình dân đến quý tộc đều có truyền thống ăn chay. Ai đó đã từng nói: “Ở Huế núi không cao, sông không sâu nhưng lòng người thì tĩnh lặng”, bởi họ biết cách tu, biết ăn chay cho tâm hồn thanh tịnh. Huế nổi tiếng là vùng đất tâm linh của Phật giáo nên cơm chay ở Huế thường rất ngon, được chế biến đa dạng chẳng khác gì các món ăn mặn.

Từ các thảo mộc của thiên nhiên dân dã như phù chúc, nấm, đậu phụ, đậu xanh, bánh tráng… dưới bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ thì vẫn làm nên “giò lụa”, “chả quế”, “nem”, “thịt gà”… nếu ai không sành chỉ nhìn qua vẫn nhầm tưởng đó là một bữa tiệc mặn bình thường. Một bữa tiệc ăn mặn có bao nhiêu món thì với tiệc chay cũng có bấy nhiêu món, bày biện đẹp đẽ, màu sắc hài hòa, nghệ thuật không kém cách trình bày món mặn.

Ai mà chưa được thưởng thức món cơm chay ở Huế thì quả là một điều tiếc nuối. Nhìn mâm cơm chay bạn sẽ ngỡ mình đang được ở trong một bữa tiệc thịnh soạn nào đó, bạn sẽ phải tò mò không hiểu tại sao người ta có thể chế biến ra những món ăn tinh tế và đẹp mắt đến vậy, nào là thịt gà, nào là giò lụa… trông cứ như là thật. Nếu đến Huế thì hãy ghé qua những quán cơm chay dưới đây để cảm nhận nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực của Huế nha, chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên.

Những địa chỉ cơm chay nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:

1. Cơm chay diêu lạc – Số 01 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ, Thành phố Huế
   
2. Quán Cơm Chay – Nhật Lệ – Số 85 Nhật Lệ, Thuận Thành, Thành phố Huế
   
3. Quán Chay Bà Minh – Số 4 Hàn Thuyên, Phú Hậu, Thành phố Huế
   
4. Quán chay Tịnh Lâm Nhi – Số 112A Trường Chinh, An Đông, Thành phố Huế
   
5. Quán chay Thanh Liễu – Số 50 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế
   
6. Nhà Hàng Chay Tịnh Quán – Số 2 Trần Cao Vân, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
   
7. Nhà Hàng Cơm Chay Bồ Đề – Số 11 Lê Lợi, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế
   
8. Nhà hàng chay Sân Mây – Số 8 Thanh Tịnh, Vỹ Dạ, Thành phố Huế