2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

1
98
2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

Nếu như đã quá quen với mùi vị của mứt dừa, mứt gừng, mứt hạt sen… Vậy thì Tết năm nay bạn có thể thử sức để làm một số loại mứt lạ miệng khác. Một trong số đó đừng nên bỏ qua mứt củ cải. Một loại củ quả rất có lợi cho sức khỏe của con người. Thời điểm Tết Nguyên Đán đang cận kề, bạn đã có công thức cho riêng mình chưa? Nếu chưa có hãy để NGONplus giúp bạn nhé. Hướng dẫn bạn 2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết năm nay. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

1. Cách làm mứt củ cải trắng nhiều màu vị sữa không cần nước vôi

Mứt củ cải vừa cắn miếng đầu tiên đã nghe tiếng giòn sật thật đã, ăn rồi lại càng mê mẩn khi từng miếng mứt đều thấm đẫm vị sữa ngọt ngào, thơm phức. Đây xứng đáng là món đãi khách độc đáo của mẹ trong Tết này đấy!

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

Hướng dẫn cách làm mứt củ cải trắng đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt củ cải như sau:

a. Thành Phần Nguyên Liệu Làm Mứt Củ Cải Gồm Những Gì

  • 300g củ cải trắng (chọn củ bánh tẻ sẽ không nghe mùi hăng)
  • 150g đường
  • 50ml sữa dứa, 50ml sữa dâu, 50ml sữa cam (có thể dùng bất cứ loại sữa nào có màu sắc tùy thích)
  • 1 muỗng cà phê tinh dầu bưởi (nếu có)
  • 1 muỗng canh muối

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

b. Cách Làm Mứt Củ Cải 3 Màu Vị Sữa Như Thế Nào

– Bước 1: Gọt củ cải, bỏ vỏ, sau đó dùng dao hai lưỡi bào mỏng củ cải dọc theo chiều dài củ.

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

– Bước 2: Cho muối vào thố và trút củ cải vào bóp nhẹ nhàng trong 1 phút. Để khỏi xót tay, bạn nên mang găng tay nhé!

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

– Bước 3: Sau khi bóp muối, cho củ cải xả qua nước lạnh nhiều lần và bóp nhẹ để ráo.

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

– Bước 4: Chia đường làm 3 phần, sau đó thêm sữa các màu vào riêng mỗi phần và trút củ cải với 3 phần tương ứng vào ngâm trong 4 tiếng.

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

– Bước 5: Bắc chảo không dính lên bếp, làm nóng và trút từng phần củ cải vào. Ban đầu để lửa vừa nấu sôi, sau khi nước bắt đầu sệt thì hãm nhỏ lửa và sên cho củ cải thấm đường.

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

– Bước 6: Khi nước đường hơi cạn, cho dầu hoa bưởi vào trộn đều và tiếp tục sên đến khi đường kết tinh bám vào từng miếng củ cải thật khô mịn.

– Lưu ý: Trước lúc đường kết tinh, củ cải sẽ rất dẻo và dính nên bạn phải để lửa thật nhỏ và đảo đều tay để tách từng sợi mứt riêng rẽ nhé!

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

Đợi đến khi mứt nguội hẳn, bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc bọc kín và bảo quản nơi thoáng mát. Mứt củ cải trắng nhiều màu này có thể để dành cả tháng nên bạn tha hồ nhâm nhi đến hết Tết đấy!

2. Cách làm mứt củ cải trắng đơn giản ngày Tết dùng nước vôi trong

Bên cạnh những món mứt quen thuộc như mứt dừa, mứt gừng, mứt khoai… thì mứt củ cải trắng tinh, lạ miệng cũng là một gợi ý cực hấp dẫn cho ngày Tết.

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

a. Nguyên liệu làm mứt củ cải

  • 500gr củ cải trắng
  • 200gr đường
  • 1 chút muối
  • 1 bát nước vôi trong
  • 1 thìa cà phê vani

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

b. Hướng dẫn cách làm mứt củ cải tại nhà

– Bước 1: Củ cải bạn nên mua loại củ to có màu trắng đều sau đó đem rửa sạch rồi nạo hết vỏ, tiếp theo bạn dùng luôn loại nạo vỏ để bào củ cải thành các sợi dài.

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

– Bước 2: Cho củ cải vào tô sau đó đổ nước vôi trong vào ngập củ cải, ngâm khoảng 3 tiếng thì vớt ra rửa lại thật sạch cho hết mùi vôi, để cho ráo nước.

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

– Bước 3: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối vào cùng, tiếp theo bạn cho củ cải bào sợi vào chần sơ qua để củ cải ra bớt mùi hăng. Chần khoảng 1 phút thì vớt ra rồi thả ngay vào chậu nước lạnh, để khoảng 10 phút thì vớt ra để cho ráo hết nước.

– Bước 4: Cho củ cải vào tô cùng với đường rồi trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng cho đường tan hết và củ cải ngấm nước đường là có thể mang đi sên mứt.

– Bước 5: Đổ tất cả củ cải + nước đường + vani vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì để lửa vừa. Thỉnh thoảng đảo đều và sên cho nước đường cạn bớt.

– Đảo nặng tay thì để lửa nhỏ nhất và đảo liên tục, gỡ cho các sợi mứt tơi ra và tiếp tục đảo để mứt khô ráo.

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

– Khi đường kết tinh bám trên mứt thì tắt bếp nhưng vẫn đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn mới thôi, như vậy mứt mới không bị chảy nước.

2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết Cổ truyền

– Đợi cho mứt nguội hẳn thì đem cất mứt trong hũ sạch hoặc đóng gói kín, để nơi thoáng mát bảo quản ăn dần.

3. Củ cải trắng có tác dụng gì, ăn nhiều có tốt không?

Củ cải trắng có tác dụng gì, ăn nhiều có tốt không? Nhiều người truyền tai nhau về tác dụng của củ cải trắng với sức khỏe, vì thế họ hay ăn loại củ này.

Ngoài việc dùng để nấu canh, xào với thịt, kho thịt…củ cải trắng còn có rất nhiều cách ăn mới và có hiệu quả chữa bệnh rất tốt. Củ cải trắng từng được ví von là nhân sâm trắng do có nhiều tác dụng trong hỗ trợ tăng cường sức khỏe, chữa bệnh.

Dù tốt nhưng việc ăn củ cải trắng cũng cần được điều tiết phù hợp. Tốt nhất bạn không nên ăn quá nhiều. Ăn nhiều củ cải cũng có thể làm rối loạn tiêu hóa, gây đau bụng… Đặc biệt đối với bà bầu khi ăn nhiều sẽ làm tăng tiểu rắt gây khó chịu do củ cải có tính lợi tiểu.

Phụ nữ mang thai mỗi tuần chỉ ăn 1-2 bữa củ cải được nấu chín như củ cải hầm thịt, củ cải luộc, canh củ cải… Tuyệt đối không được ăn củ cải sống vì nó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong thai kỳ. Đồng thời cũng tránh ăn. Tránh ăn những món như củ cải sống làm nộm hay củ cải muối dưa chua vì chúng không an toàn cho phụ nữ mang thai.

Ngoài lưu ý trên thì bạn có thể tham khảo những tác dụng tuyệt vời của loại củ này dưới đây.

a. Dùng củ cải trắng chữa ho, viêm họng

Củ cải tính hàn, có công dụng trong việc trị ho, tốt cho phổi, đặc biệt là vào mùa đông, một số người thường xuất hiện nhiều đờm khô, gây khó chịu cho phổi. Hãy ăn một chút củ cải sẽ có hiệu quả tốt.

Trong củ cải hàm chứa một lượng chất cay nhất định. Ngoài ra, củ cải còn có chức năng trợ giúp đối với những người bị tắc mũi, đau họng do cảm trong mùa đông, có thể dùng củ cải để giải quyết những vấn đề nhức đầu này.

b. Củ cải trắng phòng ngừa ung thư

Củ cải là một trong số thực phẩm tốt nhất, thành phần dinh dưỡng, hàm chứa phong phú vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C rất cao. Củ cải còn có tác dụng chống vi rút, chống ung thư.

Trong củ cài hàm chứa dầu cải vàglycosid, có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại chất xúc tác, hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay. Vì vậy, củ cải càng cay, thành phần này càng nhiều, khả năng chống ung thư cũng càng tốt.

c. Giữ cho cơ thể đủ nước

Với hàm lượng nước cao và rất nhiều vitamin C cũng như phốt pho và kẽm, củ cải đường là một thực phẩm bổ dưỡng cho các mô và có thể giúp cho cơ thể giữ nước, tăng sức khỏe cho làn da.

d. Phòng tránh thiếu máu

Củ cải đường có vitamin B12 tự nhiên và giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp hemoglobin, do đó lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu.

e. Hỗ trợ tiêu hóa

Cũng giống như củ cải trắng, củ cải đường giàu chất xơ nên là một chất tẩy rửa tự nhiên cho hệ tiêu hóa, giúp phá vỡ và loại bỏ thức ăn tích tụ trong cơ thể về lâu dài dẫn đến chất thải độc có hại cho sức khỏe.

f. Ngăn ngừa nhiễm virus

Vì hàm lượng vitamin C trong củ cải đường cao nên nó có tác dụng làm sạch cơ thể một cách tự nhiên, tăng cường sức đề kháng. Tiêu thụ củ cải đường thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tình trạng cơ thể nhiễm virus.

g. Trị mụn

Trong lá củ cải giàu vitamin A, vitamin C, đặc biệt là hàm lượng vitamin C nhiều hơn các loại rau của khác. Vitamin C có thể phòng chống da lão hóa, ngăn chặn hình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng mềm.

Ngoài vitamin, hàm lượng chất xơ trong củ cải cũng khá nhiều, đặc biệt là chất xơ thực vật trong lá rất phòng phú. Các chất xơ thực vật này có thể xúc tiến dạ dày nhu động, tiêu trừ táo bón, có tác dụng bài trừ độc tố, từ đó cải thiện làn da thô ráp, mụn bọc.

h. Dưỡng ẩm cho làn da

Củ cải được cắt thành những lát mỏng và đem phơi khô để làm nguyên liệu cho nước tắm. Trước khi tắm, cho củ cải khô vào một túi vải và ngâm vào nước tắm nóng 15-20 phút rồi mới tắm.

Các vitamin có trong củ cải sẽ thấm sâu vào làn da, khiến cho làn da mịn màng và luôn tươi sáng. Trong những ngày mùa đông, loại nước tắm này không chỉ giúp dưỡng ẩm cho làn da mà còn có tác dụng giữ ấm cho cơ thể.

Đó là công dụng cũng như là 2 cách làm mứt củ cải ngon không cưỡng nổi cho những ngày Tết năm nay. Hy vọng bạn hài lòng với bài viết này. Hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món mứt tuyệt vời này nhé.

Còn hơn 40 loại mứt khác mà chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn chi tiết cách làm trong bài: Hướng dẫn cách làm 40 loại mứt đặc trưng cho ngày Tết mời các bạn đón đọc nhé

                                                                          Chúc các bạn thành công ^-^

1 Bình luận

Trả lời

Vui lòng nhập bình luận
Vui lòng nhập tên của bạn.