3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

1
149
3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Những ngày se lạnh của năm mới, khách đến nhà xông đất. Còn gì tuyệt vời hơn khi gia chủ có đĩa mứt khoai tây hấp dẫn, ăn bùi bùi ngọt ngọt để tiếp đón. Vậy thì còn bạn thì sao? Đã biết cách làm món mứt hoàn hảo này cho ngôi nhà của mình chưa? Nếu chưa có hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

NGONplus xin giới thiệu cho bạn 3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết năm nay. Khoai tây là 1 loại củ quả vô cùng tốt cho sức khỏe. Vì thế sử dụng nó làm mứt cũng không phải là ý tệ lắm nhỉ? Còn bây giờ hãy cùng khám phá luôn nhé.

I. Cách làm mứt khoai tây không cần vôi trong thơm ngon ngày Tết

Những miếng mứt khoai tây mềm dẻo, thơm và hấp dẫn tới mức bạn sẽ chẳng thể ngừng ăn. Hãy cùng NGONplus thực hiện cách làm mứt khoai tây không cần nước vôi trong giòn ngon dưới đây nhé.

1. Nguyên Liệu

  • Khoai tây cỡ 700 gr
  • 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 lít nước hòa chung trong một bát
  • 120 gr đường và 40 ml nước lạnh hòa chung trong chảo.

2. Cách Làm Mứt Khoai Tây Không Cần Nước Vôi Trong 

Bước 1: Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng hình chữ nhật. Không thái to quá hoặc nhỏ quá.

Bước 2: Ngâm khoai vào âu nước muối chanh 30 phút. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch. Cuối cùng là lau khô từng miếng khoai. (Nếu nơi bạn ở có nắng thì phơi nắng cũng được).

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho khoai vào chiên với lừa vừa, khi thấy khoai chín thì vớt ra dĩa có lót giấy dầu (thời gian chiên khoảng 3 4 phút). Dùng khăn giấy thấm khoai cho khô dầu.

Bước 4: Bắc chảo nước đường lên bếp, nấu sôi với lửa nhỏ. Khi đường sủi bọt thì cho khoai vào sên cho đến khi đường kết tinh trắng xóa, bám hết vào khoai khô ráo thì tắt bếp.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Bước 5: Chờ mứt khoai tây nguội, cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát. Thời gian bảo quản khoảng 10 ngày.

2. Lưu Ý Khi Làm Mứt Khoai Tây

  • Khi chọn nguyên liệu, bạn chú ý phải mua khoai tây mới rỡ, có màu vàng tươi không bị đốm xanh.
  • Bạn có thể dùng các dụng cụ thái rau củ để tạo hình cho miếng khoai theo như ý mình thích.
  • Khi đến công đoạn đun khoai với nước đường các bạn phải chú ý điều chỉnh lửa, đảo khoai để tránh trường hợp khoai bị cháy hay bị vỡ.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Từng miếng khoai giòn rụm quện với lớp đường bên ngoài khiến cho bạn ăn mãi mà không biết chán đâu. Mứt khoai tây thích hợp ăn trong những ngày mưa, trời mát và cả để chiêu đãi khách trong ngày tết.

Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn nhâm nhi cùng với một tách trà đá hay một ly cà phê sữa. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai tây không cần nước vôi trong!

II. Cách làm mứt khoai tây khô giòn không bị ướt.

Vào những ngày mưa còn gì thích bằng được ngồi nhâm nhi những miếng mứt khoai tây thơm thơm, bùi bùi. Mứt khoai tây là một trong những món mứt “đắt khách” trong ngày tết.

Vị ngọt của đường kết hợp với vị thơm của khoai tây, khi ăn vừa dẻo lại vừa thơm nên được nhiều người thích không riêng gì trẻ nhỏ.

Mứt khoai tây vừa dễ làm lại để được lâu giúp bạn thỏa thích ăn hàng ngày hay đem đi học, đến chỗ làm để chiêu đãi bạn bè.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Món mứt khoai tây là một trong các món mứt luôn “đắt khách” trong những buổi trò chuyện.

Vị ngọt nhẹ của đường kết hợp cùng với vị thơm béo của khoai tây, khi thưởng thức món mứt này vừa có độ dẻo lại vừa có mùi thơm béo nên thường được rất nhiều người yêu thích không riêng gì trẻ nhỏ.

Nhiều người lầm tưởng cách làm mứt khoai tây khô thường khó nên thường bỏ tiền mua. Nếu bạn chưa nắm được cách làm hãy dành chút thời gian tham khảo cách làm mứt khoai tây qua bài viết dưới đây.

1. Nguyên Liệu Làm Mứt Khoai Tây

  • Khoai tây: 500g
  • Đường trắng: 250g
  • Nước vôi trong: 15g
  • Vani: 1 thìa cà phê
  • Muối: 1 thìa canh

2. Cách Làm Mứt Khoai Tây Như Sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món mứt khoai tây. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng dài theo chiều dọc của củ khoai. Các bạn cứ thái xong 1 củ thì ngâm ngay những miếng khoai vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai khỏi thâm, sau vớt ra xả qua nước sạch.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Bước 2: Các bạn hòa khoảng 30gr vôi với 2l nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. đó cho khoai vào ngâm trong nước vôi khoảng 1.5 – 2 tiếng (không ngâm khoai quá lâu, khi sên khoai dễ bị cứng. Còn ngâm ít thời gian, khoai lại chưa kịp cứng, khi sên dễ bị nát). Sau đó vớt ra xả lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

Bước 3: Các bước thực hiện món mứt khoai tây. Đầu tiên, bạn đun sôi 1 nồi nước, cho khoai vào chần trong khoảng 3- 4 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Ướp khoai với đường theo như nguyên liệu đã chuẩn bị. Ướp trong khoảng 3- 4 tiếng, thi thoảng dùng đũa đảo đều cho khoai ngấm đường. Sau khi ướp xong, cho cả khoai và nước đường vào chảo rộng. Đun khoai với mức lửa vừa phải, khi đường hơi cạn thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đun liu riu, thi thoảng đảo đều.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Bước 5: Khi đường chỉ còn sền sệt thì lúc này sẽ phải đảo khoai liên tục, nhưng phải nhẹ nhàng để khoai khỏi nát. Đường sẽ dần kết tinh bám trắng vào khoai, khoai trở lên khô ráo và tách rời từng miếng thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani, vẫn tiếp tục dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được. Cho mứt ra mâm, để cho mứt khô ráo và nguội hẳn thì cất vào lọ kín để dùng dần.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

3. Lưu Ý Để Mứt Khoai Tây Khô Dẻo, Không Bị Ướt

– Khi chọn khoai tây, chú ý nên chọn những củ khoai tây bị sâu, nên chọn củ khoai có màu vàng tươi và không xuất hiện những đốm xanh

– Khi cắt khoai tây có thể sử dụng những dụng cụ cắt, tạo hình để có được miếng khoai tây hấp dẫn

– Khi đến công đoạn đun khoai với nước đường các bạn phải chú ý điều chỉnh lửa, đảo khoai để tránh trường hợp khoai bị cháy hay bị vỡ.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Từng miếng khoai giòn rụm quện với lớp đường bên ngoài khiến cho bạn ăn mãi mà không biết chán đâu. Mứt khoai tây thích hợp ăn trong những ngày mưa, trời mát và cả để chiêu đãi khách trong ngày tết.

Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn nhâm nhi cùng với một tách trà đá hay một ly cà phê sữa. Ăn mứt với ly cà phê hoặc tách trà nóng trong những ngày lạnh sẽ rất tuyệt.

III. Cách làm mứt khoai tây sợi dẻo đơn giản nhất ngày Tết truyền thống

Cách làm mứt khoai tây sợi vô cùng đơn giản nhưng thành phẩm mứt của bạn là những sợi khoai tây vừa mềm vừa thơm không sao tả được.

Những sợi mứt khoai tây mềm, thơm và hấp dẫn tới mức bạn sẽ chẳng thể ngừng ăn. Chỉ cần một chút khéo léo, một chút kiên nhẫn là bạn đã có thể “biến hóa” những củ khoai tây đơn điệu thành món mứt tuyệt ngon rồi.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Danh sách món mứt ngày Tết của bạn đã trở nên quá quen thuộc với mứt dừa, cà rốt, táo,… thì ngay bây giờ hãy bắt tay vào làm mứt khoai tây thôi, đảm bảo độc – lạ và nhất là ngon lắm đấy!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  • 500 gr khoai tây chọn củ dài to
  • 1 muỗng cà phê vôi hòa với 2 lít nước lấy phần nước trong
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 50 ml nước
  • 160 gr đường
  • 1 muỗng cà phê vanilla

2. Thực Hiện Món Mứt Khoai Tây Sợi

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ bào sợi. Rửa khoai tây qua nước lạnh vài lần để sau đó ngâm vào nước vôi trong có pha muối để 2 tiếng (không để quá lâu). Qua 2 tiếng vớt khoai ra xả qua nước lạnh nhiều lần cho sạch rồi để ráo.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Bước 2: Đường nước cho vào chảo không dính hoà tan, đặt chảo lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước đường sôi sủi bọt là đổ khoai tây vào rim nhỏ lửa cho nước từ khoai tây tiết ra.

Ở thời điểm còn nhiều nước bạn chỉ cần thỉnh thoảng đảo nhẹ cho khoai thấm đường đều. Cứ thế rim 25 phút bạn sẽ thấy khoai tây trong không bị gẫy và nước đường bắt đầu sánh thì cho vanilla vào.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Bây giờ bạn nên hạ thấp lửa và cứ 30 giây đảo 1 lần. Đến khi đường và khoai tây sánh dẻo bạn mới thường xuyên dùng đũa xới liên tục cho các sợi khoai tây rời ra. Tiếp tục cho đến khi đường kết tinh mịn màng bám vào các sợi mứt khoai là tắt bếp. Bạn vẫn tiếp tục đảo 1-2 phút cho mứt khô ráo hơn.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Lưu ý: Khi khoai tây và đường dính dẻo với nhau bạn cứ tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh nhé.

Bảo quản: Đợi mứt khoai tây sợi nguội thì cho vào hũ hay bịch nilon.

3. Thành Phẩm Mứt Khoai Tây Thơm Ngon Khó Cưỡng.

3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho ngày Tết

Cách làm mứt khoai tây vô cùng đơn giản nhưng thành phẩm mứt của bạn là những sợi khoai tây vừa mềm vừa thơm không sao tả được. Chắc chắn bạn sẽ không hối hận vì đã dành thời gian “chăm chút” cho món này đâu.

Khoai tây là 1 loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Chính vì thế, ngay cả khi bạn sử dụng nó để làm mứt thì nó giữ được những chất dinh dưỡng của mình. Hy vọng 3 công thức làm mứt khoai tây bùi bùi siêu ngon cho dịp Tết đã giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn hơn. Hãy bắt tay vào làm món mứt hấp dẫn này luôn nhé.

Còn hơn 40 loại mứt khác mà chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn chi tiết cách làm trong bài: Hướng dẫn cách làm 40 loại mứt đặc trưng cho ngày Tết mời các bạn đón đọc nhé

1 Bình luận

Trả lời

Vui lòng nhập bình luận
Vui lòng nhập tên của bạn.