5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

1
110
5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

Mứt dâu là một trong những loại mứt rất ngon. Mang lại cho người thưởng thức vị ngon ngọt vừa phải, rất hấp dẫn và đặc biệt phù hợp với những ngày Tết sắp tới. Trông y học thì quả dâu là 1 vị thuốc nam bổ dưỡng. Chính vì thế, mứt dâu sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Trong thời điểm Tết Nguyên Đán cần kề. Bạn đã biết cách làm mứt dâu cho gia đình chưa? Nếu vẫn sưu tầm được, NGONplus sẽ giúp bạn bằng việc giới thiệu 5 cách làm mứt dâu tằm, dâu tây siêu ngon cho ngày Tết nhé. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây thôi nào.

I. Cách làm mứt dâu tằm dẻo ăn với bánh mì đơn giản

Với cách làm mứt dâu tằm đơn giản mà lại tuyệt ngon, với các bước thực hiện khá đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ kiếm rẻ tiền.

Vậy hãy cùng nhau vào thực hiện ngay món mứt dâu tằm cực ngon này với NGONplus để làm phong phú thêm thực đơn các món ăn vặt của gia đình các bạn nhé.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

1. Thành Phần Nguyên Liệu Làm Mứt Dâu Tằm

  • Dâu tằm: 550g
  • Đường trắng: 250g
  • Chanh: 1 quả

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước của cách làm mứt dâu tằm nguyên quản các bạn nhé:

2. Cách Làm Mứt Dâu Tằm Dẻo Ăn Bánh Mì

Bước 1: Dâu tằm khi mua về các bạn gọt bỏ cuống, rửa thật sạch rồi ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 10 phút cho thật sạch bụi bẩn, vớt dâu ra rổ, để cho ráo nước.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

Bước 2: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt dâu tằm ngon các bạn cần cho dâu tằm vào bát, thêm đường vào, cứ mỗi một lớp dâu bạn ướp với một lớp đường, cho thêm nước cốt chanh vào rồi trộn thật đều. Sau đó ngâm khoảng 1 đến 2 giờ.

Bước 3: Cho nước đường với dâu tằm vào trong xoong, bắc lên trên bếp, đun lửa vừa. Sau khi hỗn hợp đã sôi, đun lửa nhỏ lại, đổ nước đường thật đều vào trong xoong dâu.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

Bước 4: Tiếp tục các bạn đun đến khi thấy hỗn hợp sánh đặc và có một màu đổ thẫm rồi tắt bếp nhấc ra ngoài là gần hoàn thành xong món mứt dâu tằm rồi đó.

Bước 5: Cuối cùng chờ để cho mứt nguội, cho vào trong lọ thủy tinh, đậy nắp kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

3. Lưu Ý Với Cách Làm Mứt Dâu Tằm Nguyên Quả Dẻo Ngon

  • Dùng gelatine mứt sẽ được mềm, dẻo, bảo quản được lâu hơn so với bột năng, bột sắn dây, bột đao.
  • Luộc khử trùng các nắp lọ, lọ phơi khô rồi mới cho mứt vào sẽ bảo quản được lâu hơn vào không bị ẩm mốc nhé.
  • Khi nấu các bạn dùng nồi to gấp đôi lượng mứt dâu vì khi sôi mứt rất dễ bị trào ra ngoài.
  • Dâu tằm nhiều nước hơn loại dâu tây nên nấu lâu hơn, phải cho vào trong máy xay nhỏ.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

4. Cách Sử Dụng Và Bảo Quản Mứt Dâu Tây

Lúc này bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt dâu tây. Mứt dâu tây để nguội trong chảo sau đó cho vào hủ thủy tinh rồi cất giữ nơi khô ráo.

Mứt dâu tây để trong ngăn mát có thể để được 6 tháng, nếu để ngăn đá có thể để được khoảng 1 năm. Đựng mứt dâu tây trong lọ thủy tinh kín sẽ bảo quản được rất lâu.

5. Mứt Dâu Tây Ăn Với Gì Thích Hợp Nhất? Bánh Mì, Đá Bào?

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

Mứt dâu tây có thể sử dụng với nhiều cách ăn khác nhau. Với món mứt này, bạn có thể phết lên bánh mì hoặc bánh quy để dùng bữa ăn sáng.

Hoặc trong những ngày hè nóng bức, bạn có thể làm siro dâu, mứt dâu đá bào, sữa chua…

Mứt dâu tây có thể ăn với nhiều thứ như bánh mì, bánh quy… Mứt dâu tây vừa mang hương vị ngọt, vừa có vị chua thanh nhẹ nhàng, đây sẽ chính là món hấp dẫn nhất trong đĩa bánh kẹo ngày Tết của gia đình bạn.

Với món mứt dâu tằm này các bạn có thể ăn kèm với bánh mì lát hay ăn với đá bào mát lạnh rồi chế mứt dâu tằm lên cũng rất tuyệt trong mùa hè này đấy.

II. Cách làm mứt dâu tây Đà Lạt đặc biệt ngon dịp Tết đến xuân về

Mứt dâu dẻo ngọt, khô dai đi cả nhà ơi! Mời mọi người cùng tham khảo cách làm mứt dâu tây Đà Lạt đặc biệt ngon dịp Tết đến xuân về siêu ngon siêu ngọt để nhâm nhi thỏa thích ạ!

Dâu tây chắc ai cũng biết công dụng của nó đối với sức khỏe cũng như trong việc làm đẹp nhưng để làm được mứt dâu thơm ngon đúng điệu thì nhiều người còn ngần ngại.

Không quá khó để làm được hai loại vừa mứt dâu dẻo và mứt dâu khô nhưng cần phải có tí khéo léo để sản phẩm làm ra được như mong muốn.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

Mứt dâu phải ngọt, giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên, màu đỏ hồng bắt mắt cuốn hút mặc dù không sử dụng phẩm màu nào.

Một đĩa mứt dâu khô bạn có thể để dành nhâm nhi lúc xem phim khá thú vị hoặc mứt dâu dẻo cho vào tủ lạnh mát mát thưởng thức cảm giác mê ly luôn. Tham khảo cách làm mứt dâu tây Đà Lạt cùng NGONplus nhé cả nhà.

1. Nguyên liệu làm mứt dâu Đà Lạt

  • Đường cát tinh luyện: 1kg.
  • Dâu tươi Đà Lạt ngon: 1ký.
  • Hương vani: một ống.
  • Chanh tươi: hai trái.
  • Muối: hai muỗng.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

2. Cách chế biến mứt dâu Đà Lạt dẻo ngon

Bước 1: Sơ chế dâu

Để có phương pháp làm mứt dâu tây dẻo vừa thơm vừa ngon thứ nhất ta nên biết lựa những quả dâu chín tươi, vì dâu tây khi hái khỏi cây dâu sẽ không tiếp tục chín như những loại trái cây khác.

Không mua các quả bầm dập, bị ướt bởi vì chúng đã bị rưới nước để cho dâu nhìn tươi hơn.

Tiếp đấy chúng ta xắt bỏ hết cuống quả dâu, rửa cho thật sạch qua với nước sạch sau đó bỏ vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút, lấy ra rổ cho bớt nước.

Bước 2: Ngâm dâu với đường cát

Dâu tây sau khi bắt ráo nước chúng ta mang ra thái thành hai, làm 2, bỏ vào cái thau nhỏ.

Sau đó chúng ta trút đường cát vào đánh đều cho thấm đường, và sẽ cho vào chỗ khô thoáng hai h.

Bước 3: Xào mứt dâu

Các bạn bắt chảo lên trên bếp sau đó trút dâu tây vừa mới tẩm ướp cùng với nước đường cát vào, khi này nước dâu tây hòa cùng với nước đường cát tạo thành một hỗn hợp sền sệt màu sắc hồng hồng.

Bật lửa nhỏ và đảo cho thật đều cho dâu tây thấm thật đều đường và không bị cháy đen.

Cứ thế lấy đũa trộn đều cho đến lúc thấy nước dâu cạn gần tất cả thì cho nước cốt chanh vào, để ý vứt toàn bộ phần hạt ra nghen (Nước cốt chanh sẽ làm cho cách làm mứt dâu tây không bị đóng cục và có vị chua thanh hấp dẫn hơn).

Khi thấy đường bắt đầu kéo sợi tơ và mứt có độ dẻo một lượng vừa đủ thì chúng mình cho hương vani vào, đảo vài lần rồi tắt lửa. Đổ mứt dâu tây vào một cái âu sạch cho hết nóng hẳn rồi bỏ vô lọ bảo quản.

III. Cách chế biến mứt dâu tây sấy khô vừa thơm vừa ngon khác biệt

1. Thành Phần Nguyên Liệu Làm Mứt Dâu Sấy Khô

  • Dâu tây tươi ngon: một ký.
  • Đường cát trắng: 500gr.
  • Muối ăn tinh: hai muỗng.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

2. Cách Làm Mứt Dâu Sấy Khô

Bước 1: Rửa sạch dâu

Dâu tây khi đã mua về các bạn rửa thật sạch, thái quăng toàn bộ lá, để lại cuộn ngắn để cho bắt mắt, sau đó bỏ vô chậu nước muối ăn loãng ngâm khoảng 1/2h rồi vớt ra để khô bớt nước.

Đặt có cách làm mứt dâu ráo vừa thơm vừa ngon như mong muốn chúng ta cần phải xem phương pháp lựa chọn dâu tây ở hướng dẫn ở bên trên nhe.

Bước 2: Rim dâu tây với đường cát

Trút dâu tây và đường vào ở trong một cái chảo lớn, bắc lên trên bếp bật bếp với lửa nhỏ, đường sẽ chảy ra – hòa quyện với màu đỏ của dâu tạo nên màu hồng vô cùng hấp dẫn.

Đun khoảng chừng nửa tiếng thì vớt lên hết dâu ra ngoài dĩa, còn chỗ nước đường cứ tiếp tục đun để cô sánh lại.

Khi nước đường cát đặc quánh, thì chúng ta cho dâu tây vào rim cho đều 2 mặt, đến khi nào nhìn thấy xem đường cát đảo sang màu nâu sậm thì nhắc xuống.

Bước 3: Sấy khô dâu

Đổ dâu cho vào lò sấy, cái đặt nhiệt độ khoảng 1000C với thời gian chừng hai h, đến khi nào dâu khô hết thì tắt lò sấy lấy dâu tây ra để nguội sau đó bỏ vào hũ cất giữ và dùng dần.

Với cách chế biến mứt dâu tây sấy khô bằng lò sấy này thì mứt dâu cất giữ được lâu dài và dễ dàng, không sợ mau hỏng như những loại mứt dẻo.

3. Yêu Cầu Đối Với Cách Chế Biến Mứt Dâu Tây

Trước lúc làm mứt dâu ta nên biết cách chọn những quả dâu chín tươi mọng, có màu sắc đỏ thắm, đừng mua các trái có màu xanh vì chúng chưa chín, hoặc những trái bị bầm tím hoặc bị nhũn ra.

Đặc điểm khác lạ của quả dâu là khi hái khỏi cây dâu sẽ ngưng chín, các bạn chú ý điều này nha.

Sau khi rửa sạch sẽ dâu tây các bạn càng phải ngâm cùng với hỗn hợp nước muối loãng độ 1/2h làm cho dâu tây an toàn hơn sau đó mới làm các bước tiếp theo.

Khi rim các bạn luôn phải cẩn thận, đảo cho thật đều tránh để mứt dâu tây bị cháy đen mất đi màu sắc và hương vị hấp dẫn vốn có của mứt dâu.

Bảo quản ở bình thủy tinh hoặc lọ nhựa, đặt nơi sạch sẽ thoáng mát hoặc ngăn để mát tủ lạnh càng tốt. Có được công thức làm mứt dâu này rồi thì chắc ai cũng tự tin vào bếp làm ngay để thưởng thức. Không quá khó để tìm mua được những quả dâu tây tươi ngon về làm mứt.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

Tuyệt vời hơn khi cùng một nguyên liệu nhưng khi hoàn thành sản phẩm thì được thưởng thức những hai loại mứt, loại nào cũng hấp dẫn cuốn hút. Mứt dâu dẻo cuốn hút với màu hồng mọng sệt sệt ngọt ngon thì mứt dâu khô dai dai, thơm ngon không kém gì.

Đúng là với công thức làm mứt dâu này không hề phí cả bạn dù chỉ một phút nào cả khi sản phẩm mứt làm ra thơm ngon trên cả tuyệt vời đúng không nào. Chúc các bạn nhâm nhi ngon miệng nhé!

IV. Cách làm mứt dâu tây nguyên quả dẻo ngon

Mứt dâu Tây Nguyên quả không khó làm. Những quả dâu tây tròn đẹp căng mộng được làm thành mứt cho ngày Tết với màu đỏ tươi thu hút sự quan tâm đặc biệt của nhiều người. Vậy làm mứt dâu tây nguyên quả như thế nào? Bạn có thể tham khảo phần dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm mứt dâu tây nguyên quả

  • Dâu tây: 1kg
  • Đường trắng: 1kg
  • Vani
  • Chanh tươi: 1 – 2 quả

2. Các bước làm mứt dâu tây nguyên quả

Dâu tây cắt cuống, rửa sạch với nước. Sau đó, bạn ngâm dâu tây khoảng 25 phút với nước muối pha loãng, sau đó, vớt ra và để ráo nước.

Cho dâu tây vào bát to, cho đường vào theo tỉ lệ 1:1 tùy sở thích của mỗi người thích ngọt hay không có thể tăng giảm bớt.

Xóc đều dâu tây với đường để đường thấm đều vào dâu tây. Khi đường tan hết, bạn đổ hỗn hợp vào nồi, đun sôi, sên nhỏ lửa đến khi cạn.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

Khi nước đường cạn, bạn cho thêm nước cốt chanh vào để đường không bị vón cục. Tiếp tục đun cho đến khi đường sệt lại thì tắt bếp, để nguội. Giờ bạn có thể thưởng thức những trái dâu tây được làm thành mứt ngon tuyệt rồi nhé!

V. Cách làm mứt dâu ta nguyên quả dẻo ngon đơn giản

Không lâu nữa là sẽ đến Tết Nguyên Đán rồi. Mứt tết sẽ là thứ không thể thiếu vào những ngày này. Có lẽ món mứt  mà mình thích nhất chính là mứt dâu tằm.

Sau khi tìm được khá là nhiều công thức thì mình rút ra được công thức dễ làm và đơn giản nhất, các bạn có thể tham khảo trong bài viết dưới đây nhé!

Dâu tằm không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn có rất nhiều công dụng có ích đối với cơ thể con người. NGONplus xin điểm sơ qua về một số công dụng mà loại trái cây này có sau khi tìm hiểu trên internet nhé!

Rất nhiều bài viết cho rằng dâu tằm là loại quả có nhiều chất xơ, vì thế chúng có thể hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện các vấn đề về táo bón, đầy hơi và quặn thắt ruột. Chất xơ trong loại quả này cũng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

Không chỉ vậy, dâu tằm còn chứa vitamin C – một loại vitamin có công dụng chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ giúp cơ thể con người được tăng sức đề kháng cũng như kiểm soát đường huyết. Nói sơ qua thôi cũng đã thấy loại quả này kì diệu rồi đúng không nào?

Thế nhưng, phải thú thật là ở Sài Gòn mà muốn kiếm được dâu tằm tươi ngon thì hơi khó. Thường thì chỉ có thể tìm ở một số cửa hàng bán đồ Đà Lạt, dâu không được tươi như lúc mới hái xuống nhưng cũng chấp nhận được.

Dâu như thế để ăn trực tiếp thì chắc sẽ không được ngon lắm đâu, nhưng làm mứt thì lại ngon miễn chê đấy nhé! Vậy nên hôm nay NGONplus sẽ hướng dẫn cách làm mứt dâu tằm ngon lành mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà!

1. Thành Phần Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  • 800 gram dâu tằm (dâu ta)
  • 250 gram mạch nha
  • 250 gram đường trắng
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh

2. Các Bước Làm Mứt Dâu Ta Nguyên Quả

Bước 1: Mua dâu về, bạn đổ ra một chiếc rổ lớn rồi lựa những trái bị hư, dập hoặc chưa chín để bỏ đi.

Sau đó, bạn ngâm phần dâu vào một thau nước sạch trong vòng nửa tiếng, cắt bỏ phần cuống trái đi. Rửa dâu lại một lần nữa cho sạch rồi để thật ráo nước.

Cho dâu cùng với phần đường trắng đã chuẩn bị vào một chiếc thau hoặc nồi (có tráng men) để trộn đều. Để nguyên hỗn hợp trong vòng 1 tiếng để đường có thể ngấm vào dâu.

Bước 2: Sau khi đã hoàn tất khâu ướp dâu với đường, bạn cho nước cốt chanh và phần mạch nha đã chuẩn bị cùng với 100ml nước lọc vào nồi dâu, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Bạn cũng đừng quên vừa đun vừa đảo đều tay để mứt dâu của chúng ta keo và sánh hơn.

Bước 3: Đun tiếp hỗn hợp trong vòng 40 phút hoặc lâu hơn càng tốt. Nấu càng lâu thì mứt dâu của chúng ta sẽ càng dẻo hơn. Còn nếu bạn muốn dâu còn lại chút quả thì có thể giảm thời gian đun trên bếp lại nhé!

Bước 4: Sau khi đun xong, bạn để cho mứt dâu nguội hoàn toàn rồi múc ra lọ thật kín, ở nhiệt độ phòng mứt dâu có thể sử dụng được khoảng 1 tháng, còn nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì mứt dâu có thể để được lâu hơn rất nhiều đấy nhé!

5 cách làm mứt dâu tằm, mứt dâu tây siêu ngon cho ngày Tết

Mẹo nhỏ cho bạn khi bảo quản mứt là nên làm sạch kỹ lọ thủy tinh và nắp mà chúng ta sử dụng. Sau đó luộc sơ qua với nước sôi, nhấc ra ngoài cho lọ khô hẳn rồi mới đổ mứt vào. Với cách làm này mứt dâu tằm của chúng ta sẽ giữ được lâu hơn rất nhiều đấy nhé!

Với cách làm mứt dâu dẻo này, thành phẩm của bạn sẽ có được vị ngọt, thơm đậm của dâu tằm cùng với độ dẻo của mạch nha, chanh làm cân bằng hương vị lại giúp hương vị thơm ngon hơn rất nhiều. Cách làm đơn giản này bạn có thể làm ngay tại nhà được đó nhé!

Hy vọng với 5 cách làm mứt dâu tằm, dâu tây siêu ngon, bổ dưỡng mà mình vừa giới thiệu ở trên đã giúp bạn có thêm nhiều cách vào bếp hơn. Chúc bạn thành công với các món mứt dâu hấp dẫn này nhé.

Còn hơn 40 loại mứt khác cực kỳ dễ làm và rất ngon mà chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn chi tiết cách làm trong bài: Hướng dẫn cách làm 40 loại mứt đặc trưng cho ngày Tết mời các bạn đón đọc nhé

Chúc các bạn thành công ^-^

1 Bình luận

Trả lời

Vui lòng nhập bình luận
Vui lòng nhập tên của bạn.