Bánh tráng trộn Chú Viên – Đặc trưng Sài Gòn

0
283

Biết đến bánh tráng trộn là vì thời sinh viên nó chính là món ăn vặt quen thuộc của tôi. Tuy ở Hà Nội nhưng bánh tráng trộn luôn được gắn cái mác bánh tráng trộn Sài Gòn. Tôi không biết vì sao lại thế? Có lẽ là do nguồn gốc bắt nguồn từ Sài Gòn chăng, hay ở Sài Gòn mới đúng hương vị của nó.

Ở bài viết này, tiếp tục series các địa điểm món ăn ngon Sài Gòn, hãy để NGONplus giúp bạn tìm hiểu nhiều hơn về món bánh tráng trộn chú Viên tuyệt vời ở quận 3 nhé!!!

SỰ RA ĐỜI CỦA BÁNH TRÁNG TRỘN

Thực chất , Sài Gòn chính là nơi bắt đầu của những món ăn vặt gây sốt như chè, trà sữa, sữa chua mít, bánh tráng trộn, bánh mì muối ớt…..Nhưng đó là những món ăn vặt đi theo trào lưu của giới trẻ và nó chỉ làm mưa làm gió một thời gian rồi dịu đi.  Có thể chúng ta đang thắc mắc tuổi thọ của những món ăn vặt tại sao lại ngắn đến vậy mà bánh tráng trộn lại được ưa chuộng mãi đến bây giờ.

Được biết bánh tráng trộn ra đời ở Sài Gòn từ khoảng những năm 2005 – 2007 và nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc trong giới học đường. Trước đó, học sinh chỉ thường ăn bánh tráng tương ớt, bánh tráng me… được bán ở các căn-tin trường học. Bắt đầu từ năm 2007, nhiều người nghĩ ra cách làm một món bánh tráng mới mang tên: bánh tráng trộn. Không bán theo từng bịch, người ta nhập sỉ bánh tráng về, mua riêng lẻ từng hộp gia vị là muối ớt, tôm khô, khô bò, rau răm, trứng cút… và trộn tất cả những thứ đấy với bánh tráng để cho ra đời món bánh tráng trộn.

Bánh trộn chú Viên

Những nơi bán bánh tráng trộn nổi tiếng trường tồn cho đến hiện tại như phố bánh tráng trộn trên đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3). Con đường này có rất tiệm bánh tráng lớn nhỏ nhưng “Chú Viên” là tiệm nổi nhất ở đây. 

Không gian ở đây khá sạch sẽ, có người đứng trộn bánh tráng bằng máy và bỏ vào bịch, bịch nào xong thì xếp vào thùng và có người bán cho khách.

Nói là trộn nhưng mỗi nơi lại trộn một kiểu, có nơi làm mặn, có nơi làm ngọt với nước khô bò chan đều trong bánh. Nhưng Bánh tráng trộn “Chú Viên” ăn cực ngon, mùi vị đậm đà, ở đây có loại nước sốt rất đặc biệt, khi ăn nhớ trộn thật đều lên để nước sốt thấm vào từng miếng bánh tráng. Mỗi lần đến mua bây giờ đã không cần chờ lâu vì giờ bánh tráng được làm bằng máy rất nhanh và luôn có sẵn, một bịch bánh tráng trộn khá nhiều. Nhưng nhược điểm ở đây là tuy bịch đựng bánh trang tiện lợi đẹp mắt nhưng khó khăn trong việc trộn bánh, nếu mua về nhà thì đổ bánh ra dĩa ăn sẽ dễ hơn và bánh cũng được trộn đều hơn.

Chen chân mãi mới mua được một bich tráng trộn. Trang chia sẻ: ” Vị khá ngon, nên vắt thêm tắt mà ở đây ko có cho (chỉ nên dùng 1/2 bịch nước bò nếu không thì sẽ ướt nhẹp) có khô bò đen, khô mực, xoài xanh, rau răm (nguyên cọng và lá nên cần cắt nhỏ), hành phi, ruốc, đậu phộng, 2 trứng cút chiên. Một gói khá nhiều ăn 1 mình thì hơi ngán. Nói chung không quá xuất sắc nhưng mình thấy là 1 lựa chọn an toàn (khá nhiều topping).”

Đến với quán nào cũng vậy, Nếu muốn được nhiều người biết đến không phải chỉ cần chất lương ngon là được. Mà đó là sự tận tâm, nhiệt tình của những nhân viên phục vụ nơi đây.

” Người bán hàng rất dễ thương. Chắc do lúc mình mua khá vắng nên chú bán hỏi mình mua gì, ăn như thế nào dễ thương lắm! Còn cười cười nữa nè, mấy nhân viên làm bánh tráng ở trong làm lẹ lắm ,mình thấy tiệm cũng tương đối sạch sẽ”.Đây là nhận xét từ Thành Viên trên Foody

   Các bạn hãy đến và cảm nhận nhé. Chúng tôi xin gửi bạn Seri bài viết những địa chỉ ăn ngon nhất tại TP Hồ Chí Minh  sẽ là hành trang rất bổ ích cho các bạn khi du lịch tại nơi đây.
Chúc các bạn ngon miệng ^-^

Trả lời

Vui lòng nhập bình luận
Vui lòng nhập tên của bạn.