Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon như kẹo chip chip

1
244
Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Rau câu là 1 loại thực phẩm bổ dưỡng có xuất xứ từ biển. Chúng thường được sử dụng để nấu canh, làm thạch, làm nước uống… Có tác dụng cao trong việc giải nhiệt cơ thể. Ngoài ra, vào những ngày Tết cận kề người ta còn có thể chế biến thành mứt. Vậy thì, dịp Tết năm nay bạn đã biết công thức làm món mứt tuyệt vời này chưa? NGONplus xin hướng dẫn bạn cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ truyền. Hãy cũng theo dõi bài viết bổ ích này của chúng tôi nhé.

I. Cách làm mứt rau câu dẻo bằng lò nướng (hoặc phơi nắng)

Không những mang sắc màu xanh, đỏ, vàng rực rỡ mà mứt rau câu còn có hương thơm thoảng dịu của hương bưởi và độ dai, giòn rất vui tai.

Đây chắc hẳn sẽ là món mứt chiều lòng các bé nhất trong dịp Tết. Cùng Massageishealthy tìm hiểu cách làm mứt rau câu dẻo ngon lại nhiều màu bắt măt bằng lò nướng hoặc phơi nắng ngay sau đây nhé.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

1. Thành Phần Nguyên Liệu Gồm Những Gì

  • 1,5 gói bột rau câu (khoảng 45g)
  • 1,5 lít nước lọc
  • 150g đường cát trắng
  • 3ml tinh dầu hoa bưởi
  • Vài giọt phẩm màu

Nếu bạn thích rau câu dẻo có nhiều màu sắc đẹp mắt, bạn cũng có thể thay thế màu thực phẩm bằng cách lấy nước của trái cây như, dưa hấu, bơ…

2. Thời Gian Chuẩn Bị Và Thực Hiện

Chuân bị 30p – Thực hiện: 180p – Tổng cộng 210p

3. Cách Làm Mứt Rau Câu Dẻo Như Thế Nào

Bước 1: Cắt gói bột rau câu, cho vào nồi lớn và đổ vào khoảng 1,5l nước lọc.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Bước 2: Khuấy đều rau câu cho tan hoàn toàn trong nước, sau đó ngâm khoảng nửa tiếng trước khi nấu.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Bước 3: Bắc nồi rau câu lên bếp trên lửa vừa và đun sôi. Vừa nấu vừa khuấy liên tục để rau câu không bị vón. Khi rau câu tan hoàn toàn, nước chuyển màu trong, cho thêm đường vào khuấy tan.

– Nếu thấy bọt nổi lên trong lúc nấu nhớ vớt bỏ để rau câu không bị đục. Cuối cùng, trước khi tắt bếp, cho vào nồi rau câu ít giọt hương bưởi và khuấy đều.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Bước 4: Đổ rau câu vào các khuôn đã chuẩn bị. Để tạo màu sắc bắt mắt, bạn cho vào mỗi khay một loại màu phẩm khác nhau.

– Lưu ý, chỉ cho lượng thật ít vì quá tay, rau câu sẽ bị đắng và mất ngon.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

4. Cách Pha Phẩm Màu Vào Mứt Rau Câu Dẻo Như Sau

Bạn tiếp tục đổ từng phần rau câu vào bát âu đựng sau đó bạn nhỏ giọt từng 1 – 2 giọt phẩm màu thực phẩm vào hoặc múc 1 mưỡng lớn siro hoa quả vào đánh đều tay và nhanh tay để rau câu không bị đông lại.

Bước 5: Khuấy cho màu tan đều trong rau câu và để yên khoảng 30 phút cho rau câu đông lại.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Bước 6: Sau khi rau câu đông, bạn úp ngược lên mặt khay sạch. Sau đó dùng dao răng cưa cắt thành từng thanh dài khoảng đốt ngón tay.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Bước 7: Tiếp tục thực hiện thao tác tương tự với số rau câu còn lại. Lưu ý, nếu cắt rau câu quá nhỏ, khi sấy mứt sẽ dễ vỡ.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Bước 8: Sắp các miếng rau câu vào khay nướng để chuẩn bị mang đi sấy.

Nếu nhà không có lò nướng, bạn có thể đem phơi nắng nhưng với điều kiện nắng to và nơi hong phơi phải thật sạch, không ruồi muỗi.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Cách khác: Lót giấy bạc vào khay, sau đó xếp từng miếng rau câu rải đều lên trên miếng giấy bạc.

Tiếp đến bạn cho khay rau câu đã chuẩn bị vào trong lò nướng, tuy nhiên không đóng cửa lò và bật lò nướng đến mức nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 5 – 7 phút rồi lại tắt lò nướng đi.

Khi thấy lò nướng đã nguội dần thì bạn lại tiếp tục bật lò nướng và lặp đi lặp lại bước này nhiều lần cho đến khi bạn nhận thấy mứt rau câu dẻo khô và lên đường (có lớp đường bám quanh mứt) là được. Bạn sấy cho đến khi rau câu se mặt và khô hẳn.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Sau đó bạn kiểm tra mứt nếu thấy mứt vẫn mềm nhũn hãy tiếp tục sấy một vài lần nữa đến khi thấy mứt rau câu khô và có đường bám quanh mứt là được.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Bước 9: Sau khi sấy, cho rau câu ra ngoài, để nguội và gói vào từng miếng giấy kiếng để bảo quản hoặc có thể cho hết vào hủ thủy tinh và đậy kín.

Cách làm mứt rau câu dẻo ngon không khó và thành quả của nó thì thật tuyệt. Mứt rau câu dẻo dẻo, nhiều hương vị hấp dẫn là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị ăn Tết.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

II. Cách làm mứt rau câu bằng lò vi sóng (không cần lò nướng)

Cách làm mứt rau câu bằng lò vi sóng rất đơn giản tại nhà bạn có thể làm để chiêu đãi gia đình, hoặc vào những dịp tết, bạn có thể thay đổi những món mứt quen thuộc để đãi khách và tạo ấn tượng ngày tết.

Vị dẻo cùng hương thơm đặc trưng của món mứt rau câu sẽ khiến các bạn nhỏ vô cùng thích thú.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Để giúp bạn có một món mứt rau câu đặc biệt vào dịp tết, bài viết dưới đây xin chia sẻ đến bạn cách làm món mứt rau câu bằng lò vi sóng tại nhà thơm ngon hấp dẫn.

1. Nguyên Liệu Gồm Những Gì

Để làm được món mứt rau câu siêu ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

  • Một gói bột rau câu khoảng 25g
  • Nước lọc: 1 lít
  • 3/4 bát con đường trắng
  • Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
  • Vài giọt màu thực phẩm

2. Các Bước Làm Mứt Rau Câu Bằng Lò Vi Sóng Như Thế Nào

Bước 1: Bạn đổ bột rau câu vào nồi cùng với một lít nước.

Bước 2: Hòa tan một rau câu với nước, để yên khoảng 30 phút trước khi bạn tiến hành đun sôi.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Bước 3: Cho nồi đó lên bếp để đun sôi, đun nhỏ lửa đến khi nào thấy bột rau câu đã tan hoàn toàn thì bạn cho đường vào đun tiếp, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết ra. Chú ý khi đun cần hớt hết bọt rau câu.

Bước 4: Cho vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào nồi rau câu đang nấu, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Bạn tiếp tục đổ thạch rau câu vừa nấu vào trong từng khuôn nhỏ, mỗi khuôn bạn nhỏ vài giọt màu thực phẩm để món mứt rau câu thêm đẹp mắt và tạo nên những màu sắc khác nhau.

Bước 6: dùng muôi trộn đều cho màu tan đều, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 3 – 4 tiếng để rau câu đông lại.

Bước 7: Sau khi kiểm tra đã thấy rau câu đông lại hết, bạn lấy ra và úp ngược ra thớt, dùng dao hình gợn sóng cắt thành từng miếng, cứ khoảng dài 6cm, chiều ngang 1,5cm và dày 1cm là vừa.

Cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho ngày Tết Cổ Truyền

Bước 8: Bạn xếp từng mẻ rau câu vào khay, cho vào lò vi sóng, không nên đóng cửa lò, sấy ở nhiệt độ 60 độ C đến khi rau câu khô là được.

Cuối cùng, bạn lấy mứt rau câu ra, xếp từng thỏi vào lọ thủy tinh sạch để dùng dần.

Với cách làm mứt rau câu bằng lò vi sóng đơn giản trên, bạn đã có được những miếng mứt thơm ngon để chiêu đãi gia đình.

Dịp tết mà có một đĩa mứt rau câu nhiều sắc màu đẹp mắt như thế này trên bàn đãi khách thì chắc chắn bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen đó nhé!

3. Cách Làm Mứt Rau Câu Dẻo Nhiều Màu Thêm Đẹp Mắt Hấp Dẫn

Để mứt rau câu được đẹp mắt, thường sẽ sử dụng những loại màu thực phẩm có sẵn. Các loại màu thực phẩm này trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều nhưng khi chọn mua bạn cần chú ý chọn để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, cũng có rất nhiều cách giúp bạn tạo màu sắc cho mứt rau câu vừa an toàn lại đảm bảo chất lượng. Bạn có thể tự làm màu bằng những nguyên liệu tự nhiên có sẵn rất đơn giản như:

  • Màu xanh từ lá dứa, bạn đem xay lấy nước rồi trộn vào thạch là đã có một màu xanh rất đẹp mắt, tự nhiên và đảm bảo an toàn.
  • Màu đỏ từ củ dền.
  • Màu vàng từ cam vắt.
  • Màu nâu từ cà phê.

Các màu sắc trên không những có tác dụng tạo màu đẹp mắt mà nó còn giúp bạn tạo hương vị khác lạ cho món mứt thạch rau câu này.

Cách làm mứt rau câu không hề khó như nhiều người nghĩ, chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu trên và thực hiện với các bước trên, bạn đã có một đĩa mứt dai dai, thơm thơm cho cả nhà thưởng thức.

Hy vọng bạn hài lòng với cách làm mứt rau câu dẻo đơn giản, thơm ngon cho dịp Tết Nguyên Đán mà NGONPLUS vừa giới thiệu. Công thức và các bước thực hiện đơn giản, không quá phức tạp. Chỉ cần bỏ ra 1 chút thời gian và công sức. Bạn đã có 1 đĩa mứt rau câu tuyệt vời cho gia đình của mình rồi. Hãy nhanh chóng bắt tay vào thực hiện nay món mứt tuyệt vời này ngay thôi.

Còn hơn 40 loại mứt khác mà chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn chi tiết cách làm trong bài: Hướng dẫn cách làm 40 loại mứt đặc trưng cho ngày Tết mời các bạn đón đọc nhé

                                                                          Chúc các bạn thành công ^-^

1 Bình luận

Trả lời

Vui lòng nhập bình luận
Vui lòng nhập tên của bạn.