Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, ắt hẳn ai ai cũng nghĩ ngay đến những món ăn truyền thống, đặc sản. Và tất nhiên bánh cốm là một món độc đáo không thể thiếu. Ngoài vị thơm ngon hấp dẫn, bánh cốm còn mang nét đẹp đặc trưng cho ẩm thực và con người thủ đô. Cùng Ngon Ngon tìm hiểu 8 thương hiệu bánh cốm Hà Nội hấp dẫn dưới đây nhé!
Đặc Sản Bánh Cốm Hà Nội Hấp Dẫn
Vào mỗi mùa thu đất trời Hà Nội, không ai không nhớ đến thức quà nổi tiếng từ lúa non chính là món bánh cốm từ lâu đời được làm từ nếp cái hoa vàng. Cốm là một thức quà vừa sang trọng lại bình dân, nếu nhâm nhi cùng trà bạn sẽ đắm say ngon tuyệt vời không thể nào quên được.
Bánh Cốm được làm từ nếp cái hoa vàng, nhân đậu xanh, sầu riêng, bánh có vị dịu ngọt từ ngoài, đậm dần vào trong. Ngoài ra, bánh Cốm còn là một trong những vật phẩm không thể thiếu trong mỗi lễ cưới hỏi truyền thống của miền Bắc. Nếu bạn đang có ý định tìm địa chỉ mua bánh cốm để làm quà, để phục vụ việc cưới hỏi hay đơn giản chỉ là để nhâm nhi thưởng thức thì hãy cùng Ngon Ngon tham khảo bài viết bên dưới đây nhé.
Bánh cốm Bảo Minh
Từ xưa, người Hà Nội đã nghĩ ra nhiều cách để thưởng thức “hạt ngọc trời” là cốm để lưu giữ được nét tinh túy một cách trọn vẹn nhất. Trong đó, bánh cốm là thức quà ai đi xa cũng nhớ. Nhắc tới loại bánh này, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới con phố Hàng Than nhộn nhịp, cũng như thương hiệu Bảo Minh với hơn 30 năm hoạt động. Bánh cốm Bảo Minh được làm từ những nguyên liệu chọn lọc như: cốm, đậu xanh, đường kính, nước hoa bưởi… nên vẫn giữ được hương vị thơm ngon của loại bánh cốm truyền thống.
Bánh cốm Bảo Minh được sản xuất theo công thức truyền thống theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người sử dụng. Sản phẩm rất thích hợp dùng trong các dịp lễ Tết, dùng làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè.
Bánh cốm Bảo Minh có các loại:
- Bánh cốm nhân đậu xanh
- Bánh cốm nhân sầu riêng
Ngoài ra còn có Bánh cốm phủ dừa – một “phiên bản khác” của Bánh cốm truyền thống với những nguyên liệu không thay đổi, nhưng đã được cách tân về mặt hình dáng, lấy ý tưởng từ món Bánh Mochi đến từ xứ sở hoa anh đào. Gìn giữ nét đẹp truyền thống nhưng cũng không quên tự đổi mới, hoà mình vào dòng chảy hội nhập. Nếu người Nhật tự hào với Bánh nếp Mochi truyền thống, thì người Việt cũng có quyền tự hào về Bánh cốm phủ dừa của Công ty CP Bánh mứt kẹo Bảo Minh sản xuất.
Thay vì hình vuông như Bánh cốm truyền thống, Bánh cốm phủ dừa mang hình tròn nhỏ xinh, phần dừa xắt sợi thay vì làm nhân bên trong nay được chuyển ra bên ngoài, phủ một lớp trắng muốt như bông tuyết, bao bọc toàn bộ lớp vỏ bánh.
Bánh cốm Bảo Minh được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn bởi:
- Có thương hiệu hơn 30 năm
- Là sản phẩm truyền thống quen thuộc với mọi người
- Sản phẩm được thiết kế với nhiều mẫu mã, kích thước khác nhau, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng như: ăn hàng ngày, cưới hỏi, sự kiện, biếu tặng….
- Được sản xuất trên dây chuyền khép kín, công nghệ hiện đại, áp dụng đúng quy trình quản lý chất lượng ISO 22000:2005 nên hạn sử dụng lên tới 12 ngày.
- Giá cả hợp lý, phù hợp làm món ăn hàng ngày
Bằng sự tiên phong và mới mẻ, bánh cốm Bảo Minh phù hợp để biếu tặng và sử dụng thường xuyên. Bảo Minh đã tạo nên phong cách mới, mang đến đa dạng lựa chọn cùng cảm xúc ngạc nhiên xen lẫn tự hào về bánh truyền thống được làm mới.
Bánh cốm Bảo Minh hiện được phân phối tại hệ thống siêu thị bán lẻ toàn quốc như BigC, Vinmart, AEON, Coopmart…, các nhà phân phối và hệ thống cửa hàng bán lẻ toàn quốc, cũng như xuất khẩu ra nước ngoài.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ:
- Miền Bắc: Lô B2-3-3a, khu công nghiệp Nam Thăng Long, Thụy Phương, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
- Miền Nam: Lô 54 đường số 2, Khu công nghiệp Tân Tạo, Phường Tân Tạo A, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh
Cửa hàng GTSP: 12 Hàng Than, Hà Nội
Điện thoại: 1900 636 443 – 024 3719 2355
Email: banhkeobaominh@gmail.com
Website: https://banhbaominh.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/banhkeoBaoMinh/
Các sàn TMĐT chính hãng Bảo Minh:
- Shopee: https://shopee.vn/banhkeobaominhchgtsp
- Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-keo-bao-minh-1583122866
- Sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-keo-mut-bao-minh
- Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/banh-keo-bao-minh
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than đã trở thành đặc sản của Hà Nội cách đây hơn 150 năm kể từ khi cụ tổ dòng họ Nguyễn Duy vào năm 1865 đã mở cửa hàng đầu tiên ở phố Hàng Than. Cụ chính là người đầu tiên nghĩ ra loại bánh cốm độc đáo này.
Cũng là cốm, cũng là đậu xanh, cũng là cách làm công phu cầu kỳ nhưng hương vị bánh cốm Nguyên Ninh khác với những hàng bánh cốm khác. Nó dẻo, thơm ngon mùi cốm rất mộc mạc, dân dã và đặc trưng. Để có được loại cốm thơm ngon gia đình đã lấy nguyên liệu từ làng Vòng, làng Lũ tận Thái Bình, đậu xanh từ vùng Sơn La, Hà Bắc, bánh không có chất phụ gia và thường chỉ làm theo yêu cầu. Do không có chất phụ gia, chất bảo quản nên chỉ có thể để được trong 4 ngày.
Hiện nay trên phố Hàng Than có hàng mấy chục cửa hàng bán bánh cốm, cùng mang chữ “Ninh” hoặc chữ “Nguyên” nhưng trải qua hơn 150 năm, bánh cốm Nguyên Ninh ngày nay đã trở thành thương hiệu nổi tiếng, vượt xa địa phận Hà Nội. Để có được điều này, con cháu dòng họ Nguyễn Duy đời đời luôn ghi nhớ câu đối mà cụ tổ để lại:
“Hoà khí Xuân Vô Tận
Bình Tâm Lộc Tự Nhiên”
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 11 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
- Điện thoại: 0867 591 069
- Website: http://banhcomnguyenninh.com.vn/
- Facebook: https://www.facebook.com/banhcomnguyenninh11hangthan
Bánh Cốm Xưa Nay
Bánh cốm Xưa Nay được sản xuất từ cốm tươi mang màu xanh tự nhiên của cốm và những loại lá, hoàn toàn không dùng các chất tạo màu và phụ gia, do đó hương thơm nhẹ của cốm cùng vị ngọt thanh vẫn được giữ nguyên, mang lại hương vị dịu nhẹ vốn có.
Cửa hàng cốm Xưa Nay đã để lại nhiều ấn tượng không chỉ bởi sản phẩm bánh cốm mà còn là bánh cốm tươi xào. Để tạo nên những sản phẩm cốm dẻo thơm phải đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỳ công ở trong từng công đoạn, từ bước chọn nguyên liệu cho đến khâu làm bánh. Cốm được làm từ làng Vòng, phường Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội, cốm phải được làm từ nếp non, vì hạt nếp dẻo sẽ không bị vỡ khi giã. Khi được sàng xong, cốm được ủ bằng nước lạnh rồi cho vào xào, công đoạn rất quan trọng tiếp đó là người làm cốm phải điều chỉnh ngọn lửa vừa đủ, nếu quá to cốm sẽ bị cháy. Bình quân một mẻ xào cốm khoảng 2,5 tiếng và để cốm thêm màu xanh đẹp mắt cửa hàng thường dùng lá dứa, một nguyên liệu thiên nhiên, sẽ giúp những hạt cốm xanh, dẻo, thơm. Khi mọi công đoạn đã xong thì cốm sẽ cho vào cối cổ truyền đề giã.
Các bước làm không hề quá vất vả nhưng đòi hỏi người làm phải gửi gắm tâm huyết, lòng yêu nghề mới tạo ra được những sản phẩm thơm ngon, tinh túy. Trong tiết trời thu se lạnh, ngồi trong không gian tĩnh lặng, lắng nghe những điệu nhạc du dương, nhâm nhi tách trà sen Tây Hồ, thưởng thức bánh Cốm Xào điều đó quả là rất tao nhã. Nó giúp tâm hồn bạn thư thái sau những ồn ào, bon chen cuộc sống thường ngày.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 60 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
- Điện thoại: 0769 190 469
- Email: xuanay.chetra@gmail.com
- Website: http://www.banhcomxuanay.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/banhcomxuanay/
Bánh cốm Bảo Minh
Có thể nói bánh cốm Bảo Minh là tinh hoa đất trời, bởi lẽ để làm ra được bánh cốm ngoài mang hương vị truyền thống, chuẩn vị thì sự tinh hoa còn thể hiện ở công đoạn lựa chọn nguyên liệu tự nhiên một cách cẩn thận, tỉ mỉ có phần khắt khe của Bảo Minh.
Cốm dùng làm bánh phải là những hạt nếp cái hoa vàng, từng hạt cốm qua bàn tay của những người thợ được làm dẹt bằng kỹ thuật truyền thống tinh xảo tạo nên vỏ bánh mịn, dẻo dai, kết dẻo. Muốn bánh ngon, phải chọn được nhân bánh từ hạt đậu xanh ngon, thứ đỗ vỏ xanh lòng vàng, được tuyển chọn từ những hạt đậu ngon nhất, kết hợp cùng dừa tươi giúp nhân bánh thơm mềm, ngọt dịu.
Bánh cốm có lẽ khó nhất là tỷ lệ trộn nguyên liệu làm sao để vỏ bánh ngọt mềm mịn, dẻo dai, nhân bánh săn, không nát, không sượng. Nấu bánh cốm, nếu lửa quá non sẽ khiến bánh bị nhão, nếu quá lửa thì bánh sẽ có mùi khét, bí quyết để có một mẻ bánh ngon chính là tay nghề, kinh nghiệm làm bánh. Sở dĩ nói bánh cốm Bảo Minh đầy đủ tinh hoa đất trời bởi trong bánh có chứa sự ngọt ngào của đất mẹ, tạo nên hạt cốm thơm ngon, đậu xanh ngọt bùi, sự tươi mát của mưa còn vương lại, ngấm sâu trong từng chiếc bánh.
Những gì tinh túy, ngọt ngào vẹn nguyên nhất, từ những hạt cốm thô, những hạt đỗ thô qua đôi bàn tay khéo léo của những người thợ đã tạo nên chiếc bánh cốm thơm ngon mang thương hiệu Bảo Minh. Thành công bởi chính những nguyên liệu chọn lọc kỹ càng, hương vị được nâng niu, áp dụng công nghệ tân tiến trong sản xuất, từ sự tìm hỏi, sáng chế nhiều hương vị mới, Bảo Minh tự hào là nơi làm ra những chiếc bánh cốm tinh túy nhất.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 12 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
- Điện thoại: 024 3927 4889
- Website: https://www.banhbaominh.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/banhkeoBaoMinh/
Bánh Cốm An Ninh
Bánh Cốm An Ninh không chỉ là thứ bánh quan trọng trong những ngày cưới hỏi, lễ hội truyền thống, Bánh cốm An Ninh còn được người dân Việt sử dụng làm món quà tao nhã, thuần khiết cho tình bạn hữu tri ân, như gói trọn cả tình cảm lắng đọng, tinh tế mà người gửi muốn đem tặng.
Để có được một chiếc bánh trọn vẹn từ hương vị tới màu sắc, người thợ làm bánh đã rất vất vả từ khâu chọn nguyên liệu tới khâu chế biến để trở thành những chiếc bánh thành phẩm. Bánh cốm gia truyền được người thợ chọn từ những hạt cốm được làm từ lúa nếp, cốm phải là cốm già loại một, đậu cũng phải chọn từ những hạt mẩy đều, ngâm nước cho nở hết, bóc vỏ, đồ lên rồi giã nhuyễn trộn với dừa, đường.
Hạt cốm được ướp sau đó đem xào khoảng 2 giờ đồng hồ cho đến khi những hạt nếp quyện lại mà vẫn giữ được màu xanh, trong cốm trộn một ít dừa với đường kính, ở giữa là nhân đỗ, sau đó bánh được gói bằng ni-lông và bọc hộp giấy. Bánh thành phẩm phải có vị dịu ngọt từ ngoài, đậm dần vào trong nhân, có vị dẻo thơm của cốm, ngọt bùi của đỗ xanh.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 49 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà nội
- Điện thoại: 0942 554 949 & 0967 554 991
- Website: https://banhcomanninh.blogspot.com
Bánh Cốm Làng Vòng Bà Hoản
Bánh cốm được làm ra lần đầu tiên bởi một số gia đình tại làng Yên Ninh nay là phố Hàng Than, Hà Nội. Thời gian đầu, bánh được làm bằng cốm Vòng, nên hương vị bánh phảng phất hương cốm dịu nhẹ. Về sau công nghệ sản xuất hương liệu phát triển, đã sử dụng hương cốm nhân tạo nấu kèm với cốm khô già hoặc gạo nếp để cắt giảm chi phí bởi thế bánh cốm mất đi hương thơm vốn có của Cốm Vòng, vị bánh không còn ngọt dịu tự nhiên.
Nhằm giữ lại hương vị truyền thống, giữ lại nét tinh tuý của món bánh đặc sản này, hiệu Cốm Làng Vòng bà Hoản duy nhất ở Hà Nội đã sản xuất bánh cốm bằng chính Cốm Vòng tươi, không chứa phẩm màu, không chứa chất bảo quản. Nói cách khác, ở Hà Nội chỉ có bánh Cốm Làng Vòng bà Hoản chính thật sự.
Hàng chục năm tồn tại, vượt qua nhiều đổi thay, bánh Cốm Làng Vòng hiệu bà Hoản vẫn nguyên vẹn đặc sản truyền thống, cũng vì thế mà không ít lần được UBND TP Hà Nội tôn vinh là đặc sản bậc nhất của Hà Thành.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 36, Ngõ 63 Đường Xuân Thủy, quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Điện thoại: 0977 421 980
- Website: http://www.comvonghanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/comvonghanoicomlangvong/
Bánh cốm Ngọc Ninh
Nằm trong danh sách những thương hiệu bánh cốm Hà Nội ngon chắc chắn không thể thiếu cái tên Ngọc Ninh. Bánh cốm của quán có màu xanh lá mạ đặc trưng chứ không phải màu xanh sẫm như khi sử dụng phẩm màu.
Nét hấp dẫn nhất ở những chiếc bánh cốm Ngọc Ninh là khi đến tay người tiêu dùng vẫn còn thơm nguyên mùi cốm mới. Thưởng thức miếng bánh mà thấy như bao la mùa thu Hà Nội phảng phất đâu đây. Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh tượng trưng cho hương vị đồng nội, nhân dừa đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân Hà Nội gửi đến với du khách. Món bánh này cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.
Trước đây, bánh cốm chỉ xuất hiện trong dịp lễ lạp, cưới hỏi của người Hà Nội. Nhưng giờ đây, hương thơm ngọt ngào, tinh khiết của lúa mới hoà cùng sắc xanh đồng quê và hương vị đặc trưng của những chiếc bánh cốm không chỉ hấp dẫn người Hà Nội, là món quà quý của người Thủ đô khi đi thăm người thân, bạn bè ở các tỉnh thành khác, mà còn theo chân những du khách đến với bạn bè quốc tế. Khách nước ngoài đến Hà Nội được ăn bánh cốm hàng than tỏ ra rất thích thú.
Giữa cái ồn ào náo nhiệt của phố phường thời hiện đại, phố Hàng Than với hương cốm thu sẽ mãi còn như một vẻ đẹp vĩnh cửu của nét văn hóa Hà Thành ngàn năm văn hiến.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 53 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
- Điện thoại: 0916 055 191
- Email: lienhe@banhcomhangthan.com
- Website: http://www.banhcomhangthan.com/
