Ngoài vị trà sữa truyền thống, vị trà sữa trái cây độc đáo cũng rất hút khách. Trà sữa trái cây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương trà, vị sữa và sự thanh mát, tươi mát của trái cây. Có rất nhiều cách pha trà sữa trái cây, vì chúng ta có vô số loại trái cây ngon để làm. Hãy cùng tìm hiểu thêm về cách làm trà sữa trái cây cùng các nguyên liệu cơ bản với bài viết sau đây nhé! Chỉ với lá trà, sữa, đường, xi-rô và trái cây tươi, bạn có thể pha trà sữa trái cây nhiệt đới tại nhà.
Nguyên liệu pha trà sữa trái cây
Các loại trà
Hồng trà, trà xanh hay trà ô long đều có thể dùng để pha trà sữa trái cây. Một loại trà đen đậm đà và đầy đủ, dùng khi bạn thích đồ uống có vị trà đậm. Trà xanh và ô long tạo cảm giác thanh khiết, nhẹ nhàng, hoàn hảo để làm nổi bật vị chua ngọt của trái cây tươi.
Siro hoặc mứt trái cây
Đây là nguyên liệu cần thiết để pha chế trà sữa trái cây. Hầu hết các loại siro hay mứt trên thị trường hiện nay đều có một tỷ lệ ngọt và hoa quả nhất định.
Bạn nên chọn các loại siro, mứt có nhiều trái cây nguyên chất để tạo hương vị thức uống chân thực hơn. Ngoài ra, hãy tham khảo sản phẩm của một số thương hiệu nổi tiếng như Monin, Torani, Osterberg, Berrino, Golden Farm… Lựa chọn nguồn nguyên liệu cao cấp, an toàn.
Trái cây tươi
Trái cây tươi có thể giúp bạn thêm hương vị tươi mát và làm cho đồ uống của bạn hấp dẫn hơn. Nếu không dùng xi-rô và mứt, cũng có thể làm bằng nước ép trái cây tươi, nhưng độ ngọt cần được điều chỉnh, vì trái cây tươi có xu hướng ít ngọt hơn xi-rô và mứt.
Một số nguyên liệu khác
- Đường cát: Đường cát hoặc siro rất thích hợp để pha trà sữa trái cây. Với cách pha tại cửa hàng, si-rô sẽ thuận tiện hơn và dễ đo lường hơn.
- Sữa tươi, sữa đặc hoặc sữa pha: Sữa tươi và sữa đặc mang lại hương vị tươi mát, trong khi sữa bột công thức đặc biệt mang lại vị béo đặc biệt.
- Topping: Chọn loại topping tùy thích bao gồm trân châu, thạch, trái cây tươi, pudding… Trà sữa trái cây nên chọn loại thạch trái cây tương ứng để trà sánh hơn. Tuy loại topping sẽ có cách làm khác nhau và cần nguyên liệu khác nhua. Ví dụ thạch sẽ cần bột rau câu.
- Đá viên: Nên dùng những viên bi nhỏ làm bằng nước trong, hoặc đá bào nhỏ.
Hướng dẫn cách làm trà sữa trái cây hấp dẫn
Cách làm trà sữa trái cây dâu tây với siro dâu tây
Nguyên liệu:
- 10 gram trà đen
- 150ml nước nóng
- 30ml siro dâu
- 30 gram sữa bột
- 1 thìa đường hoặc 10ml siro
- 1 chén đá bi
- Ăn kèm trân châu hoặc thạch tùy thích
- 1-2 quả dâu tây tươi (tùy chọn)
Cách làm:
- Bước 1. Ngâm lá trà trong nước nóng 10 phút, lọc bỏ bã và lấy nước cốt trà.
- Bước 2. Hòa tan trà với siro dâu, đường và sữa bột cho đến khi tan hoàn toàn.
- Bước 3. Cho đá viên vào ly, thêm nguyên liệu và rót nước trà đã pha vào.
- Bước 4. Cắt một đường nhỏ ở đáy quả dâu tây, dán cố định quả dâu tây vào mép ly để trang trí. Như vậy là món trà sữa dâu tây đã hoàn thành.
- Bước 5. Trà sữa dâu sẽ có màu hồng nhạt và chuyển sang màu nâu do màu của trà đen. Trà rất thơm, kết hợp giữa vị ngọt của dâu tây và vị ngọt của sữa.
Cách làm trà sữa trái kiwi với mứt kiwi
Nguyên liệu:
- 10g trà xanh
- 100ml nước nóng
- 30ml mứt kiwi
- 100ml sữa tươi
- 2 thìa đường kính trắng hoặc 20ml siro đường
- 1 cốc đá bi
- Topping trân châu hoặc thạch tùy thích
- 1-2 lát kiwi (tùy chọn)
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm lá trà trong nước nóng 10 phút, lọc bỏ bã, lấy nước cốt trà. Trong công thức trà sữa kiwi của chúng tôi, chúng tôi sử dụng trà xanh để làm nổi bật hương vị xanh và chua của kiwi.
- Bước 2: Hòa tan trà với mứt, đường cho đến khi tan hết.
- Bước 3: Cho đá viên vào shaker, thêm sữa tươi, hỗn hợp trà hoa quả kiwi vào, đậy nắp lắc khoảng 10 giây.
- Bước 4: Cho toppings vào cốc, rót trà sữa trái kiwi vào, trang trí 1-2 lát kiwi trên thành cốc.
- Bước 5: Trà sữa kiwi có màu xanh nhạt, chua chua ngọt ngọt, thoang thoảng hương trà xanh.
Cách pha trà sữa vị xoài với xoài tươi
Nguyên liệu:
- 10g trà ô long
- 100ml nước nóng
- 50g xoài tươi – chọn loại xoài vàng chín mềm, có nhiều vị ngọt
- 100ml sữa tươi
- 2 thìa đường kính trắng hoặc 20ml siro đường
- 1 cốc đá bi
- Topping trân châu hoặc thạch tùy thích
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm lá trà trong nước nóng 10 phút, lọc bỏ bã, lấy nước cốt trà. Đi kèm với trà xoài, chúng ta sẽ dùng trà ô long – một loại trà có mùi thơm đặc trưng, vị cân bằng và độ cay vừa phải, không quá nhạt cũng không quá gắt.
- Bước 2: Cắt xoài thành những khối vuông nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Bước 3: Hòa tan trà với đường và sữa tươi.
- Bước 4: Cho đá viên vào ly, rót hỗn hợp trà sữa vào, đậy nắp lắc đều khoảng 10 giây.
- Bước 5: Cho xoài xay nhuyễn vào ly và thêm topping vào. Cuối cùng đổ hỗn hợp trà sữa đã lắc lên trên.
- Bước 6: Ly trà sữa xoài được trình bày thành 2 lớp, trên cùng là lớp xoài và lớp trà. Khi uống chỉ cần khuấy đều là có thể cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt sảng khoái.
Cách làm trà sữa cam
Trà sữa cam trái cây bao gồm các nguyên liệu pha chế :
- Lấy 1/2 hộp trái cây đóng hộp (Tên hộp trái cây: Cam Mandarin Dole).
- 130 gr đường trắng.
- Chanh 1/2 trái.
- 10 gr (Jelly) bột rau câu dẻo.
- 2 gr (Agar – Agar) bột rau câu giòn.
- 30 ml kem béo Rich’s.
- 80 ml hồng trà.
- 20 ml Siro đường.
- Đá viên.
- Nước lọc.
Các bước làm trà sữa cam hoa quả :
Bước 1 : Xay nhuyễn cam Dole trong hộp
- Mở nắp hộp cam, lấy 15 múi, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2 : Nấu thạch cam
- Bắc nồi lên bếp hồng ngoại, cho 500ml nước lọc vào đun sôi rồi cho 2g bột thạch giòn vào, khuấy đều tay cho đến khi bột thạch giòn tan hết và khói bay hết. .
- Bạn trộn sẵn 130g đường và 10g bột thạch trong một bát nhỏ. Khi thạch rau câu bắt đầu nóng lên và bốc khói thì từ từ đổ hỗn hợp đường và thạch vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Đun sôi nước thạch, tắt bếp và hớt hết bọt nổi lên trên mặt nước thạch nếu có.
Bước 3: Thạch cam đông lạnh
- Khi nồi thạch đã hoàn thành, hãy lấy nó ra và đặt lên bàn, sau đó tiếp tục đổ đầy nồi với 2/3 nước cam nghiền nhuyễn và 1/2 nước cốt chanh và đảo đều.
- Đổ thạch vào khuôn và để thạch đông lại trước khi cho vào tủ lạnh.
Bước 4 : Ủ Trà Đen
- Đầu tiên, đổ nước sôi 100°C vào ấm bằng bình siêu tốc 1,5 lít.
- Tiếp theo, cho 4 gram trà đen vào máy xay sinh tố và đổ vào 150ml nước sôi 100°C. Sau đó, trộn và ủ trà đen bằng nắp bình lắc trong 5 phút.
- Tiếp theo, khi thời gian ủ trà đã đủ, dùng rây để lọc bỏ bã trà đen và giữ lại nước cốt trà đen.
Bước 5 : Tỉ lệ trà sữa cam hoa quả
- Rót 50ml trà đen và 30ml kem vào ly khuấy đều.
- Sau đó, lấy một cốc khác để pha trà cam: cho 30ml trà đen, 1/3 mứt cam xay nhuyễn còn lại, 20ml siro cam và 20ml siro đường vào khuấy đều.
- Tiếp theo, cho một lượng đá viên thích hợp vào ly trà cam, sau đó đổ hỗn hợp trà sữa đã pha ở trên vào, sau đó cho một ít thạch cam đã làm vào, rắc thêm các lát cam lên trên là món trà sữa đã hoàn thành.
Bước 6 : Thưởng thức
Cách làm trà sữa trái cây vị đào
Nguyên liệu làm trà sữa đào
- Đào tươi: 2 quả
- Trà xanh: 10gr
- Nước lọc: 500ml
- Sữa tươi: 250ml
- Nước đường: 30ml
- Mật ong: 20ml
Cách Làm Trà Sữa Đào:
- Bước 1: Pha trà xanh với 500 ml nước nóng 80-90 độ C, ủ 15 phút lấy nước cốt. Sau đó bạn lọc bỏ bã trà và lấy nước cốt.
- Bước 2: Lần lượt cho sữa tươi và nước đường vào nước trà đã pha, dùng muỗng khuấy đều.
- Bước 3: Trong lúc đợi trà sữa nguội, bạn vớt đào ra sơ chế, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành hình miếng trầu. Ướp đào với 2 thìa đường trong 15-20 phút. Sau đó, đặt nó trên chảo rim trong khoảng 5-7 phút.
- Bước 4: Tiếp theo, thêm một chút mật ong và nấu thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp. Ngoài ra, có thể dùng đào đóng hộp để pha chế trà sữa trái cây.
- Bước 4: Thành phẩm: Sau khi trà sữa nguội, rót ra ly, thêm vài lát trà đào và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm thêm trân châu hoặc thạch.
Khám phá công thức pha chế trà sữa thơm ngon
Pha chế đồ uống là nên tảng chuyên chia sẻ và phổ biến đến độc giả những thông tin hữu ích về kinh nghiệm pha chế pha chế như công thức pha chế trà sữa , pha cà phê, pha trà, pha chế cocktail… Phachedouong.com cung cấp và cập nhật thông tin nhanh nhất, mới nhất, chính xác nhất về các cách pha chế, kinh nghiệm pha chế tốt nhất.
Phachedouong.com không chỉ mang đến những công thức pha chế đồ uống chất lượng chuẩn, mà còn chia sẻ các mẹo phối hợp nguyên liệu như thế nào, dùng phương pháp gì để tạo hương vị riêng, cho thức uống.
Hãy đến với Phachedouong.com để tìm hiểu chi tiết nhất:
- Website: https://phachedouong.com/
- Email: phachedouong@gmail.com
- Địa chỉ: 688 Hương Lộ 2, Bình Trị Đông A, Bình Tân
Trên đây là tổng hợp các cách làm trà sữa trái cây hấp dẫn giải khát cho mùa hè này. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể có ngay ly trà sữa với hương vị yêu thích mà không cần lo lắng về chất lượng. Thật dễ đúng không nào?
